【2024花生大会】 张新友：我国花生产业技术发展现状与展望

中国工程院院士、国家花生产业技术体系首席专家、河南省农科院院长 张新友

花生的营养与经济价值

花生是产油效率最高的油料作物，单位面积产油量是油菜的2倍、大豆的4倍。花生油也是大众喜爱优质食用油，香味浓郁；作为我国高效经济作物，花生种植收益较高，并且具有抗旱耐瘠薄，能够培肥地力和利用边际性土地的作用。花生也可以作为重要食品工业原料，发展花生种植有利于产业链延伸。

我国花生产业发展现状

花生科学研究重大进展

1. 育种创新取得重大进展：

收集并评价一大批种质资源，建立了完善的品质测定技术、主要病害（锈病、青枯病、网斑病、叶斑病、根节线虫病、白绢病等）鉴定技术、（干旱、耐涝、冷害、低磷）非生物胁迫鉴定技术、花生远缘杂交育种技术体系（胚拯救技术、分子细胞学杂种鉴定技术、倍性和育性恢复技术）、基因组研究与分子育种取得明显进展、高效花生基因编辑技术体系（高油酸种质创制、抗除草剂种质创制），从而选育了一大批优良品种，品种审（认、鉴）定、登记数量不断上升，一批重要性状也得到显著改良，例如早熟性、含油量、油酸含量等。

2. 研发推广了一批重要栽培技术与模式：

花生地膜覆盖技术：优点在于增温调温、保墒提墒、控水防涝、改善土壤物理性状、活化土壤微生物、提高光合速率、提高花生产量（增产13.1%以上，单产最高达750公斤/亩）、改善花生品质（增加花生油分、蛋白质和氨基酸含量，提高油亚比）。

单粒精播技术：优点在于利于矮化壮苗、塑造高产株型，改善根系形态分布增强了根系吸收能力、提高植株生理生化性能、节省种子20%以上。

麦后直播高产高效生产技术：创造了豫南麦后直播夏花生亩产605.5公斤的高产纪录。

玉米机械化带状种植秸秆裹包混贮利用技术。

宽行丛式甘蔗-花生复合栽培技术：新植蔗花生产量146.77公斤，宿根蔗花生产量>80公斤，1亩间作田相当于1.5亩甘蔗田的收入，若广西50%的蔗田采用该技术有望增加花生面积200万亩左右。

花生主要土传病害防治技术：从品种、脱壳、拌种、栽培、施药、保持干燥等方面防治。

地下害虫绿色综合防控技术：高效低毒新型种衣剂+物理防控+生态调控综合防效为61.77%~88%，增产效果为8.43-16.16%。

黄曲霉阻控与绿色增产技术：在花生苗期、全生育期或者收获期从结瘤固氮方面进行防控。

3. 机械化程度稳步提高：机械化水平持续提升。

4. 精深加工工艺与装备持续提升：低温压榨花生油、高品质花生酱与半脱脂花生等。

花生主产区发展定位与关键技术需求

产区发展定位：

华南产区、云贵高原产区---优质鲜食花生区，川渝地区---优质食用花生区，长江流域花生区 & 黄淮海花生区---油、食兼用花生区，东北花生产区---优质食用花生区

关键技术需求：

花生防灾减灾

花生面临的主要气象灾害：

干旱、渍涝、高温胁迫、强辐射（灼伤叶片，影响光合作用）、低温冷害：东、西北地区播期与后期尤甚、风蚀：新疆、东北农牧交错区的苗期。

气象灾害对花生生产的影响：

降低产量、降低品质、加重病虫害（蚜虫、红蜘蛛、根茎腐病、白绢病、果腐病、网斑病）、

质量安全风险（黄曲霉毒素污染）、影响农民种植意愿

花生防灾减灾总的原则：气象预报精准，农艺响应气象

花生防灾减灾主要农艺措施：