马铃薯产业正在洗牌，产业如何破局，种植户如何更好地经营自己的农场，马铃薯服务商如何服务升级？为了更清楚地解当下马铃薯产业的真实现状与出路探寻，《农资与市场》传媒主办的第八届中国马铃薯产业生态发展大会将于3.16（报到）-17日在张家口召开。会前，马铃薯大会组委会走进马铃薯主产区做市场调研，这里我们走进优秀马铃薯作物服务商代表张家口东升植保科技开发有限公司，听一听董事长王旭东对薯业的观察。1.根据您
马铃薯产业正在洗牌，产业如何破局，种植户如何更好地经营自己的农场，马铃薯服务商如何服务升级？为了更清楚地解当下马铃薯产业的真实现状与出路探寻，《农资与市场》传媒主办的第八届中国马铃薯产业生态发展大会将于3.16（报到）-17日在张家口召开。会前，马铃薯大会组委会走进马铃薯主产区做市场调研，这里我们走进优秀马铃薯作物服务商代表张家口东升植保科技开发有限公司，听一听董事长王旭东对薯业的观察。
1.根据您的了解，当下马铃薯种植户遇到的痛点和难点有哪些？第一，品质上不去。无谓地追求产量，不注重品种的话得不偿失。从品质上，一定要从种薯的品质把关，一定要买到你想买的种薯品质，比如V型薯就要达到V型薯标准，一级薯就要达到一级薯标准。尤其是呼吁这些种薯公司，一定要从源头上要把种薯的品质把控好，要求种薯公司做良心种薯。种植户一定要鉴定，买到真材实料、好的种薯。第二，好的品质没有好的土壤也是不行的。现在（对）许多土传病害，种植户也是亲眼见证了，伤农坑农，品质上不去，价格低廉，本身市场价格不高，再加上病害、虫害。所以，种薯是关键，土壤也很关键。第三，市场行情谁也主宰不了。很难无法把控。种植有风险，不要盲目扩大规模，一定要以销定产。第一，把品质弄好，要精种；第二，把土地保护好；第三，以销定产。王旭东：价格方面，从我个人判断来说，不要押宝式的种植，不要以赌博心态去种植，把现在市场行情价格作为常态化去种植，提高品质、提高产量，把终端打通，有多大能力做多少事，这是定位种植多少亩地的主要因素；市场方面，不要再妄想价格很高，现在种植马铃薯的茬口优势已经没了，全国种植面积在逐步加大，目前已经突破1亿亩，而且全国各地都在种植马铃薯。不要期望价格的波动提高你的收入，只有提高品质，高产，打通销售环节，以销定产，才是王道。马铃薯产业主要是鲜食，现在进城打工的会越来越少，中国的机械化程度越来越高，用人成本越来越低，进城打工的越来越少，过去进城打工主要消费的就是马铃薯，现在有部分群体不进城打工了，拉动不了消费了，国家大棚蔬菜种植越来越大，也冲击了马铃薯消费，这部分群体第一不消费了，第二返乡后许多还种马铃薯。我预测，未来马铃薯价格不会太高。
3.张家口区域土壤问题很严重，土壤问题是几方面造成的？王旭东：土壤问题不单单是化肥造成的。国家已经重视大化肥的负增长，多推广微生物菌剂、有机肥料，这是必然的趋势。但现在不可能一刀切，可以逐步减量，多用微生物菌剂等。但是种薯把关，带病毒的种薯千万不要种，一定要鉴定好。土壤污染，因为北方土壤是偏盐碱性的，为什么说改良土壤的有机的要多用。不是（单纯）化肥的使用把土壤污染了。像一些有良心的种薯公司，对种薯的把控，确实应该为他们点赞，只要有病、管理不完善，没达到种薯要求，宁可转商，不卖种薯，这就是有良心的种薯公司的责任和义务。像那些不懂技术、滥竽充数、达不到种薯标准的，尽量打击，不要他们在市场上生存。王旭东：目前从上到下，马铃薯圈的人，都感受到了，市场竞争非常白热化，很多都是恶意竞争，造成互相残杀。我认为，想要种出好品质，还得卖好，这是最关键的，产业的闭环。中国马铃薯加工占比很小，发达国家已达到70%多，这也说明，产业闭环是最关键的，找出路、找销路是关键的。所以东升植保也在开辟新出路，净菜半加工，往加工段产业链后端布局，下一步土豆加工，把附加值提高，这是必经之路，也是比较有前途的做法。比如现在国家提倡的净菜进京，进入大超市、中央厨房，这是逐步在做的事情，增加马铃薯销售附加值，这是东升农业在尝试探索的事情。王旭东：第一，产品品质要提高，做好品控。没有好的品质，你种多少没用，提高品质是最关键的；第二，一定要以销定产。不要盲目扩大规模。
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