【云南果蔬发展大会】刘崇怀:云南葡萄产业提质增效的差异发展
中国农业科学院郑州果树研究所研究员、葡萄岗位体系专家 刘崇怀
云南葡萄产业特点
云南葡萄是我国最重要的葡萄生产省份之一,产量占全国的1/13。云南葡萄还有三最:
产业发展最快(不到20年时间产量从全国倒数增长至全国前列);
全国成熟最早的产区之一(云南干热河谷的热带、亚热带地区成熟早,元谋地区4月就可上市);
市场供应期最长(云南地形地势错综复杂,葡萄产区在亚热带、暖温带、温带都有种植分布,且大棚和避雨设备发达,品种丰富)。
因为葡萄属于季节性水果,价格随供应量而波动,在4—6月价格较高,而云南的早熟葡萄可以提前上市,抢占高价期,优势十分明显。
但同时,云南也是葡萄栽培挑战最多的产区的,面临规模种植的压力、促早栽培的难度、自然灾害的风险、持续生产的问题等。
全国葡萄产业发展情况
我国的葡萄产业整体存在阶段性和结构性过剩的现象。
在出口方面,我国葡萄出口量占生产总量的比例小,存在价格优势减弱、生产标准化程度低、质量安全的信任度较低、缺乏特色的品种和品牌等问题。
从整个葡萄产业来看,也存在产能过剩,价格下行;良莠不齐,价格分化的问题。
以阳光玫瑰为例,其价格下行的主要受种植面积扩大、过分追求产量、品质降低缺少风味、市场占有率高、不实谣言等多种因素交织影响,其中盲目扩种和品质降低是比较重要的原因。
要走出发展瓶颈,我国葡萄产业可从以下四点着手:
差异化发展。不同品种采取不同的种植模式;
重视葡萄品质。兼顾品相与品质,合理产量,适时采收;
降低种植成本。建立种植标准、规范,好管理、便作业,合理使用农资、用工;
品种差异发展。品种多样,满足不同人需求,熟期多样,拉长果实供应期。
品质化葡萄
云南葡萄栽培存在的问题
架势与树形不规范(密度高,结果部位低;树形不规则);
促早栽培盲目赶早(养分积累不够,萌芽不整齐,花序退化);
不合理的施肥现象(过量施肥,经验施肥)
土壤健康问题较多(土壤酸化,次生盐渍;有质偏低,养分失衡;氮素偏低,磷钾偏高)。
促进成花的措施
树体营养、内源激素、栽培管理、环境条件等因素都会影响葡萄花芽分化,不利于葡萄产量提升。促进葡萄成花可以采取以下措施:
合理前茬产量,保障贮藏营养;
合理修剪破眠,养分充分回流;
合理剪留长度,充分利用花芽;
适当提高地温,提高根系活力;
温度持续提高,促进器官发育;
外施细胞分裂素,促进分化发育。