保障高品质发展，彤彤市场有哪些妙招儿？

为了实现生产者、彤彤市场、消费者三者的可持续互动，彤彤市场在农产品的价格管理、作物品质、内部良性竞争和品牌塑造上采取了以下办法：

设立了大量的品尝区，消费者可以通过品尝来决定购买哪个农户的农产品；

设定最低基准价格（同一品种限定最低价格），避免价格战 ；

以品牌（质量）取胜，提高商品附加值，增加利润。

用“价格”调控“品质”

首先由彤彤市场和签约农户共同组成蔬菜和果树委员会，委员会由彤彤协会组织和运营，每月定期召开理事会会议。每月理事会负责制定和审查两次“最低参考价格”。通过制定可以持续生产的价格，来确保蔬菜和水果的持续销售。

每个委员会还对质量和价格制定了“处罚规定”，来避免个别农户盲目追求产量而降低品质、降低价格等非理性价格战。

此外，为了提高质量，所有的农产品的销售价格都是统一设定的。通过这种方法引导种植农户在产品质量上进行良性竞争。因为同一品种的农产品，在同样价格的前提下，尺寸小、色泽差的产品就很难有销路，使得农户必须在提高质量上下功夫。同时因为价格固定，每个农户都能够根据自己的生产数量基本计算出自己所能获得的销售额和利润。

而高于彤彤市场正常标准的产品，彤彤市场会通过帮助农户进行网销等办法，鼓励并帮助农户取得更高的销售价格，获取更大的利润。

“可视化”护航“安全”

在具体的农产品安全上面，彤彤市场通过可视化来进行管理。

在市场出展的每个农户的照片和姓名都会贴在市场的墙上，同时每个商品的包装上都有生产者的姓名。每个摊位上都有生产者的姓名、照片以及生产者对农产品糖度等分析数值，让消费者最大限度了解产品特点和生产者的建议。

在市场中有产品销售的农户都必须提供所生产农产品的完整生产—施肥—农药使用记录，并放在特定的地方，供消费者阅览。彤彤市场不定期抽查记录，确保其真实性。

农户的妻子、女儿、儿媳妇等女性会不定期在店里针对自己家的产品进行宣传和促销，用自己生产的蔬菜做成各种料理，供顾客品尝，并介绍料理的制作方法。

持续“学习”，提高“技能”

由于理事会主要由种植农户组成， 理事会和彤彤市场定期或不定期地组织各个部会进行学习和交流，持续提高农户的种植水平。种植水平的提高又促进了商品质量和消费者体验的提升，增加了消费者的黏性，形成了从提质到增收再到消费者满意的良性循环。

利用上述方法在这个地域的消费者心里形成了彤彤市场的产品高品质、低价格、鲜度远远超过大商超和传统蔬菜店的评价，保证了稳定的客源和自身品牌的建立。

日本很多传统的大型商超因为供应链长，无法在各个环节保证果蔬的质量，所以只能通过规定保质期，过期降价或者扔掉（作为垃圾处理，需要支付处理公司处理费用）的办法来进行处理，造成了一定程度的浪费。

而清田社长所创立的彤彤市场的销售模式，则是通过以农产品产区为中心、农户为主体的自主管理和委托销售的方式，通过群体讨论来制定质量、价格标准的体系，同时兼顾了三者的利益，达到了农户—彤彤市场—消费者三赢的局面。

相比之下，一些以价格战为手段，用不合理的低价格取悦消费者，达到迅速击垮现存渠道，迅速占领市场的方法，虽然可能迅速实现了自己的销售目标，却并没有真正解决消费者对农产品的安全、质量方面的担心问题。