在1.2-1.5元/斤的行情中，4元/斤的“琴怀柚”是如何种出来的？

中国好水果，梅州有金柚。在广东，每10个柚子就有9个出自梅州。

梅州，又被称为中国金柚之乡，种植柚子已有上千年的历史，是全国第二大产区，广东第一大柚类主产区，柚类种植面积达62万亩，产量93万吨。其中，兴宁市是梅州柚主产区之一，种植面积在3万亩左右。

本期“发现·中国好水果”之旅，我们就来到了广东梅州，走进梅州市冠诚生态农业发展有限公司（以下简称“冠诚农业”）的千亩柚园，去发现梅州柚的种植秘诀。

秋天是收获的季节，也是梅州蜜柚成熟的季节。冠诚农业的千亩柚园也迎来了采摘、销售的热潮。

尽管今年梅州蜜柚的整体行情不佳，冠诚农业的“琴怀柚”依旧卖出了均价4元/斤的高价格，而且还不愁卖。

琴怀柚，是刘道怀、刘琴夫妻（冠诚农业负责人）为自家柚子打造的品牌。“琴怀”二字是在夫妻二人的名字中各取一个字组成，表达他们对农业和土地的热爱，寓意着坚守本心，坚守农业的一腔“情怀”。

经过多年的品牌沉淀，琴怀柚已开始走红市场，成为当地响当当的梅州柚品牌。

柚子，对于梅州人来说，不仅仅是一种水果，更是一种情怀。学农出身的刘道怀也有这样一种柚子情怀。

带着这种情怀，2010年，在外打拼多年略有成就的刘道怀、刘琴夫妻二人，将在外的多处房产卖掉，回到家乡种柚创业。

“农业是个有‘根’的产业，柚子挂果后年年有收成。品质好就不愁卖，还能卖出好价钱。我们梅州的柚子，有很大的发展前景。”刘道怀表示，自己两夫妻是把这个事业当成终生事业来经营的，也相信自己有能力做成功。

刘道怀和刘琴，是梅州市农校园艺专业的同班同学，学的就是梅州柚的栽培管理，自然有能力把柚子种好，管好。

2011年，两人在兴宁市水口镇集约了200多亩山丘地种植柚子，种植有50亩蜜柚，75亩金柚。从荒山整地、果苗选种到水肥管理、病虫害防治，再到琴怀柚品牌的打造……，夫妻俩事事都亲力亲为，只是为了管理出高品质的柚子。

2013年，两人注册成立了“兴宁市冠诚家庭农场”，冠，意指想在行业内力争做到第一、拿冠军；诚，则是以诚为本，诚信经营。2017年，“梅州市冠诚生态农业发展有限公司”注册成立。

在他们的努力下，“琴怀柚”的口碑越来越响，冠诚农业的种植规模也从一开始的200亩到300亩、520亩，今年他们又扩种了800多亩，将柚子园打造成了一个标准化的连片示范基地。

目前，冠诚农业的柚子基地占地面积共1320亩， 主要种植品种以梅州金柚为主，面积在650亩左右，然后有蜜柚50亩左右。近年来，又引入了水晶柚、红宝石青柚和西施柚等新品种。其中，蜜柚最先上市，以三红蜜柚、黄金蜜柚为主；紧跟着是重阳节上市的水晶柚，然后是梅州金柚、青柚。从九月初到年底春节前，各品种柚子陆陆陆续上市。

农业没有情怀是很难坚持不下去的，但仅有情怀还远远不够。农业还必须走品牌溢价的道路，赚取合适的利润，否则依旧难以坚持。

在消费升级的大背景下，消费者是非常理性，也是非常现实的。如果你的柚子品质不好，不好吃，他会买你一次，但不会买你第二次。如果你种出的柚子，品质好，好吃，他不仅会再来买，还会带他周边的亲戚朋友一起来买。

这种理性消费反馈到种植端，就是品质制胜，品牌溢价。

刘道怀深谙其中道理，在创业初期，就决定走品质之路：种出优质的梅州柚，卖一个好价格。

据了解，琴怀柚的销售价格分为三个等级。

第一级是礼盒装精品柚。重量在2.8-3.2斤的精品果，有两个装、四个装和六个装三种规格，广东省内顺丰包邮，价格分别是60元、108元、158元。

第二级是袋装销售优质果。选了精品果以后剩下的，重量在2.8斤以下，3.2斤以上的果，会进行袋装销售，广东省内顺丰包邮，价格是5元/斤。

第三级是上门体验采摘。全树统果，价格是3元/斤。

平均下来，琴怀柚的价格在4元/斤左右。按照一亩地6000多斤的产量计算，一亩柚子的收益在2万多元钱，效益相当可观。

因为品质好，冠诚农业的琴怀柚不仅价格远高于当地的柚子行情，而且还不愁卖。

刘道怀说，琴怀柚主要是针对C端客户销售，主要有三个销售渠道。

第一个是冠诚农业自己的微信小程序，直接销售给自己的客户。

第二个是直供粤港澳大湾区菜篮子基地。冠诚农业是粤港澳大湾区“菜篮子”的生产基地，只要种出来的柚子达到对方要求的品质，他们就能够大量的采购。

第三个是加入政府对应的帮扶平台，比如说乡村振兴平台、广东省扶贫馆等等，都是琴怀柚的销售渠道。

“今年，我们的琴怀柚还是比较畅销的，基本上小程序上线那么一个星期左右就卖完了，价格卖的也还可以。”刘道怀表示，在销售方面目前是没有问题的，每年开摘前，来自熟客和企业采购的预售，就能够把当年的产量给解决掉。

农产品品牌发展的前提是品质，只有品质好的农产品，消费者才愿意为之高价买单。这是放之四海而皆准的道理。琴怀柚的品牌打造也是基于相似的逻辑。

那么，琴怀柚的的品牌是如何打造的？

首先，在生产端做好品控，尽量让每个果子都达到商品果的品质。

其次，在采后处理环节，建立预处理中心，把采摘的水果进行分拣、包装，并进行分级销售。

再次，加大媒体的宣传，利用微信、抖音、电视台等宣传媒体，增加企业在消费者面前的曝光度。

最后是坚持。品牌塑造是一个长期且持续的过程，必须持之以恒一年一年的积累，才能拥有一批忠实的熟客。

琴怀柚的品牌是用柚子的品质沉淀出来的，也正是因为琴怀柚的高品质，才让那些吃过“琴怀柚”的顾客久久不能忘了那饱满的果肉和清甜水润的口感所带来的“柚”惑。

那么，琴怀柚的品质又是如何保证的呢？

第一，柚园所在位置，恰好处于柚子的最佳生长带。得天独厚的产地气候、地理条件对琴怀柚糖分的积累、营养成分的形成都非常有利。

第二，重施有机肥。有机肥是决定了柚子品质的核心，琴怀柚的用肥以有机肥为主，化学肥料为辅。

在冬肥时，开深沟，重埋有机肥。一棵挂果树如果能挂到300斤的话，有机肥可以埋到120斤到150斤，以高蛋白类有机质为主。冬肥，占了全年用肥量的70%左右，最柚子生长最为关键的一个时期。

在果实膨大后期，蜜柚在端午节后，梅州金柚一般在农历的六月十五过后，停止化学肥料的使用，补充一些腐熟好的有机质肥料。

第三，精准智能灌溉系统，实现了精准的水肥供给。水果，水果，只有解决水的问题，才能够保证果实的品质。园区新上的智能水肥一体化灌溉系统，可根据柚树生长情况，设定好参数，给柚树进行精准智能灌溉工作，柚子对水肥的需求。

第四，病虫害的提前预防。

第五，套袋，防止虫害叮咬以及隔绝外界污染。

第六，坚持不打催熟剂、膨大剂，让果子自然成熟。

好柚子是种出来的，也正是在日常的管理中，有刘道怀、刘琴夫妇专业的技术打底，才确保所生产出来的每一个柚子都能够达到相应的标准，进而保证了琴怀柚的品质。

做农业不是一件容易的事情，规模小了，成本不好控制，在市场上没有话语权。规模大了，一不小心就赔进去了。坚持农业的适度规模，是新农人创业成功的关键。

对刘道怀来说，目前这1320亩的面积已经够大了，未来的冠诚农业，不是要继续扩种规模，而是要提升品质，完善供应链，为琴怀柚的长远发展做支撑。

所以，对于未来，刘道怀说：“要围绕琴怀柚做三件事。第一，在现有规模的基础上，注重管理，注重种植方面的管理，把品质提上来，产量跟上去，进一步提升企业的效益。第二，再过两三年，扩种的柚子也到了丰产期，整个基地的产量将达到800万斤的。这个时候，对仓储、对于采后初加工的需求就上来了。在此之前，要配套、完善与产量相匹配的仓储、初加工能力。第三，虽然目前琴怀柚的销售不愁问题，但当千亩柚园全部投产后，800万斤的产量是一个非常大的数字，销售也可能会存在问题，需要不断地去寻找新的合作伙伴和销售渠道。”