荔枝价格腰斩，加速品种迭代优化是破局关键

若问初夏是什么味道的，相信很多人都会回答是荔枝味的。每年的5月下旬开始，荔枝都会冲上热搜，果肉晶莹剔透，软脆浓滑，让人口水直流。

作为南方热带果品中的骨干作物，荔枝在中国有超过2000年的种植历史，最早可追溯到西汉。荔枝最初作“离枝”，《扶南记》记载： “荔枝之弱而蒂牢，不可摘取，必以刀劙其枝，故名离枝。”

提起荔枝，几乎每个人都能说出几句关于荔枝的诗句：从杜牧的“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，到苏轼的“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，到丘浚的“世间珍果更无加，玉雪肌肤罩绛纱”，再到李师中的“两岸荔枝红，万家烟雨中”。可以说，荔枝的绝味在漫漫历史长河中留下的浪漫回响绵延不绝。

我国是世界上最早栽培荔枝的国家，是荔枝的原产国。种植范围分布在北纬18°—28°，北至四川南部的合江县，南至海南岛五指山一带，贵州、浙江、台湾等地也有零星分布。广东、广西、海南、福建、四川、云南、台湾是目前国内最具种植规模、最负盛名的7大主产区。

根据国家荔枝龙眼产业技术体系数据，2022年全国荔枝种植总面积789.11万亩，荔枝产量253.1万吨。其中，2022年广东荔枝种植面积396.99万亩，广西荔枝种植面积301.43万亩，海南荔枝种植面积32万亩，福建荔枝种植面积21.22万亩，四川荔枝种植面积18.11万亩，云南荔枝种植面积14.10万亩。2023年全国荔枝种植总面积约790万亩，预测产量约329万吨。

在这7大主产区中，两广地区（广东、广西）荔枝年产量合计在全国所占比重常年保持在80%以上，是我国最主要的荔枝生产区域，集中在5—7月上市，在全国属中晚熟产区。

其中，广东为中国荔枝适栽地域最广、栽培面积最大、种质资源最丰富、优良品种最多、产量最大、科研实力最强、连片种植面积最大、最先出台荔枝产业保护条例、古树保存数量最多的省份，是第一大主产区。广东茂名种植面积近140万亩，年产量近60万吨，约占全国的 1/4、世界的 1/5，可以说全球每5颗荔枝里，就有1颗产自茂名。

连迎丰收大年，价格创五年新低

荔枝产业一派繁荣之下，也存在发展隐忧。例如今年荔枝不再是因为高价上了热搜，而是因为“荔枝卖出蔬菜价”上了热搜。

据央视财经报道，今年广东产地的荔枝批发价格为5年来最低，往年零售价50多元/斤的糯米糍荔枝，今年批发价跌到了15元/斤，桂味荔枝的批发价跌到了5元/斤。

今年的荔枝降价幅度究竟有多大？据江南果菜批发市场官网公开价格得知，5月上旬，荔枝批发价普遍在13元/斤以上。进入5月中下旬，荔枝批发价逐步回落，到6月已降至7元/斤左右。而截至6月底，“顶流”妃子笑价格由15元/斤，降到了前所未有的10元3斤，桂味、糯米糍这些高端品种也普遍比去年便宜了20%不止。桂味荔枝零售价由18元/斤，跌到4—5元/斤，糯米糍荔枝由原来的30—50元/斤，跌到10元/斤，黑叶荔枝价从5—6元/斤，跌到2.0—2.5元/斤，价格可谓直接“腰斩”。

价格“大跳水”最主要的原因还是今年是荔枝的丰收大年，各地荔枝产量大，但需求并没有增加很多，再加上集中扎堆上市，供大于求，价格自然上不去。

荔枝是“大小年”现象最突出的作物，极易陷入“丰产不丰收” 的怪圈。

从2020年开始，在栽培管理技术日益成熟和完善的大背景下，我国荔枝产量连续增长，基本保持在250万吨以上，连续迎来丰收大年。

根据国家荔枝龙眼产业技术体系数据，2023年全国荔枝种植总面积约790万亩，预测产量约329万吨，广东、广西、海南、福建、云南等产区荔枝产量均有提升，预计总产量有望突破近5年纪录峰值。

广东省农业农村厅数据显示，2023年，广东荔枝种植面积约401万亩，预计今年产量179万吨，比去年增长22%，或创五年来新高，多个果园产量普遍有两到三成的增加，有的甚至达到六成，仅茂名就贡献了近60万吨的产量。近三年的产量数据分别为：135.09万吨、151.62万吨和126.89万吨。从产量数据上看，广东已连续4年是荔枝“中大年”。

据广西农业农村厅数据，今年广西荔枝种植面积超过247万亩，产量预计达97万吨，其中钦州产量就达50万吨。海南省农业农村厅数据显示，今年海南荔枝种植面积约33万亩，产量达到23万吨。其中，海口市荔枝种植面积12.65万亩，产量8.6万吨，是去年的2—3倍。

钦州市正和农业有限公司总经理谢永瑞表示，荔枝“大小年”都伤农，像今年普遍高产，集中上市之后，果农就会遭遇商贩压价，只能贱卖。一亩荔枝的种植成本由化肥、人工、种苗等构成，总体成本约1500元，而一亩荔枝大概能产400斤，除去成本，一亩荔枝的利润在2500元左右。如果再算上管护和采摘的人工成本，果农就要赔钱了。所以，这几年，虽然连年高产，但真正赚到钱的农户并不多。而且连续的大年也直接导致很多果农懒得管理了，品质也上不去，陷入恶性循环。

在荔枝市场上，品种与品质决定了价格上限。

一如谢永瑞所说，优果优价，优质果品永远有市场，不愁卖，荔枝也一样。荔枝不同品种之间的价差非常大，优质品种有着强大的市场议价权。所以，加快荔枝品种优化与品质提升是应对“大小年”、破解“丰产不丰收”怪圈的最有效的方法。

近年来荔枝品种日趋丰富，上市时间从2月底一直到8月下旬。目前全国有600余种荔枝登记在案，常见的就有30余种荔枝。

5月有酸中带甜、醒脾开胃的特早熟荔枝三月红；有最负盛名的妃子笑—它的口味酸甜平衡、微微返涩，是早熟的荔枝优质品种之一，加上适合长途运输，让它成为销往省外的翘楚，许多北方人认识荔枝，就是从它开始的；还有荔枝中个头最大的火山荔枝王，是海南独有的火山岩种植的品种，个头堪比鸡蛋大小，种植于海口火山地区。

6—7月有果肉晶莹、质地爽脆的挂绿，它是荔枝中的珍品，也是蜚声中外的广东增城特有品种，因产量稀少而价值奇高，2002年增城一颗挂绿荔枝拍出了55.5万元的天价；有带着淡淡桂花香的桂味，肉质厚实，爽脆清甜；还有新生代代表的仙进奉。

目前，市面上售卖的荔枝品种以妃子笑、桂味、糯米糍三种为主，都属于中晚熟品种。除了高端品种糯米糍价格这几年还算坚挺外，妃子笑、桂味的价格优势在集中上市期逐步减弱。随着消费水平的不断提高，消费者对荔枝品质提升的需求也越来越大，尤其是晚熟品种如仙进奉、冰荔、观音绿、岭丰糯、井冈红糯、鸡嘴荔等优质特色品种供不应求，俏销市场，价格不断走高。例如广西的香山鸡嘴荔，收购价能达到50—60元/斤。

这些晚熟品种可以很好地避开集中上市期，不少还耐贮藏，保鲜期长。其中，仙进奉凭借果色鲜艳、果实皮厚、裂果率低、耐贮藏、保鲜期长、味甜、早结、丰产、稳产、晚熟等特点，种植面积在增城不断扩大。今年增城荔枝总面积19.7万亩，其中仙进奉荔枝面积就达3万亩，预计平均产量1800斤/亩，上市时间在6月中下旬至7月中下旬，而且增城已将仙进奉作为主导品种种植。

结语：

整体来看，荔枝产业大而不强，亟待由量向质转型升级。

首先，要考虑从品种选育入手，让早熟的品种更早熟，晚熟的品种更晚熟，以延长上市期；其次，还要从保鲜技术和改良品质方面入手，以延长荔枝的货架期；最后，就是要延长产业链条，让荔枝产业综合效益进一步提高。只有这样，才能使抗风险能力进一步增加，这个产业才能保持长久的生命力。