川渝晚熟柑橘市场：“大热”之下的冷思考

短短的几年时间，柑橘市场的“大热”之地从广西来到了川渝。前车之鉴，“大热”固然可喜，但绝不可以失去冷静，对此，广东、广西的种植者应该深有体会。

今年四川晚熟柑橘市场迎来了“大热”，量价齐升。

用四川省眉山益稷农业科技有限公司副总经理王波的话说，去年冬天和今年春季的柑橘行情，一扫阴霾，价格来了一个两级跳，给低迷中的从业者注射了一剂强心针。

“从去年的10月到今年的3月，爱媛的价格一直不错，最高的时候达到8—9元/斤；沃柑的价格也一直维持在3—4元/斤。”眉山晚熟柑橘协会监事长黄长征认为，造就今年价格高的原因有很多方面，眉山柑橘的品质好、市场需求量大等都在拉动价格的提升。

“今年我们这边的价格都比较好，和去年价格相比，像耙耙柑这些品种基本上翻了3倍，爱媛平均翻了2倍，不知火也基本翻了2倍。”丹棱兆丰农业总经理黄伟分析主要的原因有三点：第一，和去年的自然灾害有关，去年很多地方严重高温干旱，影响了柑橘种植；第二，放开以后大家消费更舍得；第三，和种植理念变化有关，比如在四川，很多人就愿意种高品质柑橘，在投入上比较舍得，种出来品质也非常好。

综合分析，造成价格两级跳的原因大概有以下几方面：

种植技术迅速提升

价格好当然能给种植户带来巨大的信心，更重要的是四川的种植技术和管理水平有了大幅提升。调研期间的一个场景更是说明了这里种植理念的巨大改变：

在丹棱兆丰农业黄伟的农资店里，100多位种植户聚集在店里。我们很好奇：“这么多人都等着买他家的农资产品吗？”实则不然，这些人是在等着黄伟带他们到地里现场讲解柑橘种植技术。而且了解后才知道，这些人并不都是当地的种植户，还有慕名而来的广东、上海的职业种植者。

“他们现在对种植技术就是如饥似渴的状态！”黄伟说，这也是他最愿意做的事情。的确如此，黄伟是地地道道的一线实战技术专家，这么多年他依靠个人影响力，以技术为核心，把一个小小的农资店，经营成了农资公司，年营收额过千万元。自2020年，黄伟的高品质柑橘课程已经培养了1000多名柑橘技术员，影响和服务了十几万亩柑橘园。如今，黄伟的学员遍布各地，他们就像蒲公英，将柑橘科学种植的种子传播出去。

种植面积“限新退旧”

纵观柑橘行业最近二十年的发展，面积增加、品种迭代、配套产业完善……都支撑了柑橘产业不断向好，这是大前提。

“对于对行情更为敏感、种植面积占比更大的规模种植者而言，首先要考虑的一个变量是国家现在对于耕地红线的政策。目前四川不少柑橘园，特别是新果区，都是前几年发展起来的，占用耕地的不在少数。有些地方采用粮经复合种植的方式，更多的是一种无奈和临时之举；有些地方采用‘限新退旧’的方式，只做减法，也就是新果园绝对不发展，老果园发展不好的给予补偿退出，在当地反而让已建果园变成了稀缺资源，转让价有较大攀升；有些地方采用高额补偿的方式集中腾退，但效果不如人意。”所以王波认为，目前四川发展新果园几乎是不可能的事情。

种植品种符合“潮流”

了解四川柑橘产业，品种一定是绕不过去的重要话题。无论是老品种，还是新品种，都在很大程度上反映了整个四川柑橘产业发展的现状和未来趋势。

主流老品种反映的是现状，潜力新品种代表的则是未来，而新和旧的交替一直都是产业发展的主旋律。在四川柑橘品种新和旧交替的大环境下，优势老品种能否守得住？新品种是否有未来？

从这几年的价格走势来看，爱媛38、耙耙柑、不知火是川渝市场的三个主流品种，其中爱媛的优势仍然突出，地头销售价格还是比较高。对于今年爱媛38价格走高，我们通过眉山和仁寿地区的种植户了解到，今年四川多地干旱严重，尤其在爱媛38果实膨大、着色成熟期，降水量较往年同期偏少，平均气温较往年偏高，产量相较往年减少，基于这个原因，预估今年后期价格会偏高。实际上，爱媛38在所有柑橘品种里，量不是最大的，但是它的品质是在众多品种里比较让客户满意的。

除爱媛38之外，作为四川柑橘种植面积最大的晚熟明星品种，耙耙柑在四川种植面积约300万亩，上市时间为每年的1—3月。它凭借肉质脆嫩化渣、酸甜适口、风味浓郁且少籽的特点深受广大消费者喜爱，这也是耙耙柑价格长期保持相对高位的主要原因。

价格虽好，问题也不少

四川柑橘市场的高价格并不能掩盖背后存在的种种问题。

在黄伟看来，现在种植户的主要痛点和难点就是，果农在种植的时候很多是凭经验和感觉，不是凭技术，而是凭运气来挣钱，很多人也踩了不少的坑。

“所以，我们针对性地给大家传递这方面的技术知识，从底层逻辑搞清楚柑橘种植要怎么去做。对病虫害、肥水管理都有系统的梳理，帮助果农尽量少踩坑。”黄伟说，四川有得天独厚的优势—盆地气候，这边几乎没有黄龙病，所以大家一定要好好把握机遇，一定要把种柑橘的底层逻辑搞清楚。因为不同的土壤、不同的气候、不同的砧木，差异比较大，大家不能简单地凭经验去种植。一定要掌握科学的种植技术，从底层逻辑出发，只有这样才能种出更高品质的柑橘，真正把四川的柑橘品牌维护好。

四川省眉山市晚熟柑橘产业协会会长马建英教授表示，眉山晚熟柑橘协会以及市农业局针对异常天气专门制定了相应的技术规范，帮助农户降低极端天气带来的损失。痛点在于，农户缺乏提升柑橘品质的认知，比如说现在对于柑橘的果实来讲，可能比较注重的是它的外观，而四川独特的气候，导致当地柑橘的病虫害发生比较重，特别是一些生理性的病害，比如油斑病，这个问题就要通过技术层面来加以解决；还有部分果园的果实含酸量比较高，上市的时候口感不太好，需要通过技术把果实酸度适当地降低。

四川农大汪志辉教授则认为，四川柑橘产业发展需要再思考：

一是品种的再思考。产业发展品种为先，品种是产业发展的基础，每个地区的产业发展都应遵循市场前沿和生态适宜来选择品种。品种对产业贡献率在60%以上，新品种将快速代替老品种，这是个趋势。但是在更换新品种过程中，很多种植者出现了慌不择路的现象。四川柑橘产业要做好总体定位：不与两广争早，不与两湖争中，以晚熟为主，适度发展特早熟品种，淡季上市。

二是老果园改造的再思考。因为品种更新换代速度越来越快，市场对品种的选择将呈现多元化，所以对于老果园，大规模高接换种将成为必然。老果园改造的重点是“改品种、改密度、改土壤、改树形、改设施”的 “五改”技术体系。尤其是密度，应为3m×5m或4m×5m，行间一定要为机械化作业留足空间。 

三是果品安全性的再思考。消费者越来越关注果品安全，高安全性要求将成为必然。

四是果园轻简栽培的再思考。劳动力成本越来越高，果园轻简栽培将成为趋势，其中，高光效简易修剪将成为必然。

“大热”能延续多久？

四川晚熟柑橘市场“大热”能延续多久？

王波表示，每年价格行情走势，终归还是由市场供求关系决定的。像今年眉山柑橘价格的上升，就跟全国其他种植区同时期柑橘产量下降有关。与其探究行情能持续多久，不如探究一下如何抓住行情。行情怎么走自有它背后的市场规律，每一个种植者作为行业的一员，怎样在行情中避险和获利才是最关键的。

对于像眉山市东坡区、丹棱、彭山、青神以及成都市蒲江县这样的老果区而言，种植者以散户居多，种植面积不大，特点是精耕细作、种植技术已经自成体系，往往是出精品果的地方，价格自然会高一些。所以他觉得，对于这些老果区散户，只要品质有保障，在当季多关注全国柑橘上市的各种报道，多比多问，同期卖个相对好的价钱并不是难事。

在四川瑞象农业科技发展有限公司总经理田彬看来，柑橘价格还是由供需关系决定的。预计今年冬天到明年春节，行情比现在好。现在这段时间（对应时段4月底），大型经销商、服务商收购价已经给到3.7元/斤-4.2元/斤的水平，但是大家还在观望，无论是供大于求还是供小于求，现在看起来供需并不那么平衡。

四川丹橙现代果业有限公司副总经理杨静认为，未来柑橘产业会逐步向数字农业、智慧农业以及设施农业方向发展，因为人口老龄化，改变了整个产业的结构模式。比如产业工人，如果后续出现了断层，整个产业就会面临采后处理、初加工、分级等相应的用工压力。所以，未来四川柑橘一定是往数字化农业方向发展。

综合来说，未来五年内四川市场的柑橘供应量将趋于基本稳定。对于已经建成的规模果园而言，竞争已经是存量竞争了。说白了，就是比拼成本、品质的时候了。这个时候，规模业主的技术、管理与其规模的匹配度高低，就是在行情中能否立于不败之地的关键。