一作区，如何选择马铃薯品种？

随着土地的不断集中，2015年以后，绝大多数一作区商品薯种植户种植规模基本稳定，可开发的优质的土地越来越少，绝大部分种植规模500—2000亩，极个别的上万亩，基本不再增加。上万亩的种植大户，包括种薯公司基本上停止了扩张。

随着大型机械的普及，每一个劳动力的工作效率基本固定，目前单人效率基本就是200—300亩。

而且，当下人工、地租、农资等成本不断增加，马铃薯价格基本持平甚至有下行趋势，虽然2022年价格不错，但是这几年大家也感觉到了马铃薯价格的疲软。

大家对种植什么品种的马铃薯，如何经营农场深感困惑。

马铃薯品种繁多且更新很快，那么，如何选择正确的品种？提高每亩效益是我们提升收益的正确思路。

根据公式“每亩效益= 单价×产量－每亩成本”可知，我们的主要目标就是提高产量，提升质量（单价）。所以，我们就需要选择合适的品种，选好地块，提升管理水平。而需要考虑的因素包括价格（均价、稳定性、长期趋势）、气候和土壤的影响、种植习惯和水平、未来发展趋势。

以价格因素选择品种

马铃薯出货量大的时段价格较低，但市场波动较小。早收薯和窖藏薯价格高但成本也高，风险也高。9月上旬至10月上旬是一作区秋季收获期，不管是榆林，还是坝上，价格是比较低的，但整体来说这个时期价格也更稳定。8月上旬，以及12月上旬之后价格都比较高，但是大家也都了解，这两个区间价格是起伏不定的，有时候8月初的价格可能跟9月差不多。所以，8月上旬和12月之后，虽然价格高，但是风险也更高。如果你这两个时期卖马铃薯，收入更高，但风险也更大。

同理，在品种方面，销量更大的品种价格也更加稳定，如V7、沃土5等。如果你想得到一个较稳定的收益，就选择销量大的品种。

如果你比较喜欢种早熟品种，那么我们推荐种植一些兼顾早收和晚收的品种，市场销售量大的品种，如沃土5、希森6、久恩11等，尽量不要选纯早熟品种。

近几年加工薯需求量一直在增加，而且加工薯大多都跟企业签订订单，价格更稳定，收益也更稳定。但是加工薯种植时一定要注意：不同于欧美，我国加工薯市场和菜薯是割裂的，无法相互转嫁风险；可利用粉痂、疮痂地块种植加工薯；尽量选择大众品种，如麦肯一号和大西洋；基地位置很重要，不要远离工厂，因为运输会产生相当大的成本，加工业具有集中优势的特点和发展趋势。

商品薯方面，不同品种间存在价格差异，商品性好的价格更高。许多人对种植高价值品种没信心，会选择高产且稳产但价格较低的品种，如226、实验2等。但是低价货滞销的风险远高于高价货，特别是价格不好的年份，比如，2017年、2021年。

过去十多年淘汰的品种往往是两个原因：一是低价值，如克新1、荷兰15等；二是品种缺陷，如斯凡特、709等。且品种淘汰往往发生在市场不好的年份，如2011年淘汰了克新1号，2017年淘汰了荷兰15，2021年淘汰了226。

另外，近几年水洗薯的比例在不断升高，主要是马铃薯水洗后价值更高。优质薯与劣质薯水洗后价格差异很大（0.5+元/斤）。但同时，水洗薯对马铃薯质量要求也更高。因此，水洗薯对于品种、土壤和田间管理都有额外要求，如久恩11号是目前非常好的水洗品种。

总之，不管你是种植商品薯，还是种植加工薯，在选择品种时，要选择高价值品种，或者是主流品种。

高价值品种，走货快，不剩尾货，滞销风险低，商贩赚钱且风险小。而且，随着城市居民增加，买菜量变少但是对价格不那么敏感，愿意买高价优质的农产品。

主流品种，市场容量大，好出手，价格稳定，即使市场不好，也能降价销售；小众品种一旦供大于求，很容易滞销， 最后难逃进淀粉厂的命运。

经营农场要保障稳定的现金流，现金流不稳会给生产经营带来更多不确定性。投资农场周转周期特别长，投资又特别大，一旦遇到风险，很容易造成直接的资金流断裂。因此，大家一定要保证稳定的收入，高产高收入，也要稳产稳收入。

综上，在选择马铃薯品种时，我们的思路应该是：种植主流品种，不推荐小众品种（红皮、紫薯等），除非有渠道；品种不宜过多，2—4个最为适宜；要控制早收马铃薯和窖藏薯的占比；相同情况下选择高价值品种；高收益地块不轻易更换品种。

根据种植条件选择品种，包括：气候影响、土壤类型、品种适应性、病害影响、栽培方式等。

气候影响

根据无霜期和土壤条件选择生育期合适的马铃薯品种。2022年8月27日的早霜让很多种植晚熟品种的农户损失惨重。因此，品种要早晚熟合理搭配，不要和老天爷打赌。

品种生育期：EV<实验1<709<希森6<久恩11<沃土5<V7<实验2<226<青9<陇7。

地区无霜期：乌拉盖<海拉尔<克旗<坝上地区<商都兴和<四子王旗<榆林地区<磴口。

土壤类型

土壤越黏重，出苗越慢，回秧也越晚。土壤类型，结合无霜期和品种生育期选择品种。如露辛达，尽量不在黏重土壤和盐碱地中种植；一些品种在黏土地表现很好，如希森6和久恩11。

品种适应性

并非所有品种都适合在各个地区种植，引进新品种应当特别小心。

有些品种对日照长短敏感，从北向南引种会出现生育期大大变短，植株矮小且产量骤降的现象，如尤金885。有些品种对光照强度敏感，长期阴天环境会影响产量，如露辛达、实验1等。

新品种可能会由于气候或种植习惯而出现各种问题，如绿头、裂口、窜苋、子母薯、串薯、畸形、茎腐病、叶斑类疾病、线虫等等。

病害影响

有些地区/地块某些病害严重，如：粉痂病、疮痂病、线虫病和细菌性疾病等。因此在挑选品种上要注意，某些品种会对部分病害比较敏感，如易感粉痂的品种。有些品种对细菌性病害敏感，在多雨年份会大量烂薯，应避免在低洼地、积水地种植。

栽培方式

不同地区、不同种植户在田间管理上的投入是不同的，有些品种只在高投入时获得好收成，而有些在低投入时收成也不错。

高投入品种：麦肯一号、伊芙丽、久恩8号、实验1、露辛达等。

低投入品种：226、甘引4号、希森6、沃土5、实验2等。

缺水和盐碱地块选择抗逆性强的低投入品种。

综上，种植前我们要充分了解各个地块的特点和问题，包括土质、肥力、地势和主要病虫害等。了解各个品种的特点和缺陷，合理匹配。比如，不要在低洼地块种植易感细菌病和晚疫病的品种；粉痂病严重的地块可选择种植加工薯或抗性品种。

东北、西北和西南等地方，马铃薯人均消费量非常大。但是随着经济的发展，当地的物资越来越丰富，原来食用马铃薯，现在有大米、面粉替代。而且年轻人吃米饭白面越来越多，吃马铃薯越来越少。而发达地区，像长三角、珠三角，本身传统饮食马铃薯的消费量就非常少，即使增加一点儿，增加的也是加工薯，还有一些精品商品薯。

因此，未来20年，马铃薯总消费量和种植面积都应该是呈现减少的趋势。当然，缩减产能主要出自非中心区和低价值地区，优势地区不会减少。

随着烤箱和空气炸锅的普及且应用场景越来越多，消费者更愿意尝试新鲜事物，而且不愿意在烹饪上花费更多时间。所以，马铃薯加工品、半成品等消费量会越来越大。此外，新中产比例持续增大，年轻人也更注重品质。

因此，加工薯产能持续上升，包括削皮、切块等初加工，对原料的要求更细致且多元化。水洗货、精品货和精装货需求也将持续上升，低质低价货的市场空间压缩，二者价格差拉大。

小结：

品种选择的要点：选择销量大的主流品种，小众品种慎选；选择高价值品种；选择生育期合适的品种；根据土壤情况选择品种，黏重土壤谨慎种植露辛达；加工薯和水洗薯/精装薯的未来市场空间会增加，可考虑种植；高产值地区和地块机会成本更高，谨慎更换品种；无论选择什么品种，提高单位面积收益是出路，不贪大。

本文摘录自久恩农业副总经理王世一演讲