2024薯业盛会||方玉川：陕西榆林马铃薯产业发展现状、问题与机会

方玉川 国家马铃薯产业技术体系综合试验站站长、榆林市农业科学研究院正高级农艺师、陕西省马铃薯产业技术体系首席专家

一：马铃薯产业发展现状

马铃薯起源南美洲秘鲁、玻利维亚、哥伦比亚的安第斯山山区。马铃薯不耐高温，喜温暖凉爽气候，传入中国后多在高海拔、冷凉地区种植。马铃薯是粮、菜、饲、加工兼用型作物，世界上继水稻、小麦和玉米之后的第四大粮食作物。马铃薯在我国各个生态区域都有广泛种植，尤其是已经发展成为西部贫困地区和边远地区的重要支柱产业。马铃薯产业作为重要的农业产业之一，也需顺应农业生产新趋势，也是实现乡村产业振兴的重要途径。

中国是世界马铃薯总播种面积和产量最多的国家。

马铃薯产业在我国地位重要，优势明显，适宜种植：环境适应性强；储存期最长、营养全面、比较收益高。

全国范围内马铃薯播种面积持续减少，农民种植意愿不稳定，然而马铃薯的总产量不减反增，单位面积产量持续增长。随着中国经济的发展，马铃薯的需求量也在持续增长，2021年中国马铃薯需求量达1791.92万吨，较2020年增加了37.81万吨，同比增长了2.11%; 2022年中国马铃薯需求量达到1806.42万吨，较2021年增加了14.5万吨，同比增长了0.8%。未来，随着马铃薯淀粉生产的需要，中国马铃薯的需求量仍将保持增长。

二：陕西榆林市马铃薯产业发展优势与问题

陕西是全国马铃薯大省，2022年种植面积和总产量分别排名全国第六位和第八位。马铃薯是陕西省第三大粮食作物，排在玉米和小麦之后。陕西省马铃薯主要分布在陕北和陕南地区，分别占到全省的60%和35%。到2022年，陕西马铃薯面积和产量分别占到全省粮食作物面积和产量的9.37%和6.83%。

陕西马铃薯种植模式多样。陕北地区为春播，机械化、规模化水平较高，灌溉以滴灌为主，一般不覆膜。陕南地区以秋冬播为主，6月份收获，主要与玉米、蔬菜类作物套种，保护地栽培可提前到4月份上市。

榆林市马铃薯生产现状：种植规模总体变化较为平稳，榆林市陕西马铃薯种植第一大市，常年稳定在200万亩以上；总产量呈上升趋势；单位面积产量自2015年后连年攀升。产业分布呈现“北多南少，西多东少”；榆林市马铃薯主要分布北部6县市区。

北部6县区播种面积占到全市的64.6%，是全市马铃薯鲜薯外销、加工专用型马铃薯的重点区域。榆阳区是全市马铃薯第一大县，面积和产量分别达到35.8万亩和48万吨。

南部6县播种面积占到全省的35.4%，是榆林市鲜食及淀粉兼用型马铃薯生产区域。

产业服务能力尤其是机械化水平和社会化服务水平明显增强。

发现榆林：北纬38°世界马铃薯黄金产业带；榆林地处最适宜农作物生长的北纬38度黄金纬度线，风沙区，气候冷凉，病虫害少，无霜期长，生长周期比其他产区长15-30天，成就了干物质含量最高可达到23%—24%。

最佳土质：毛乌素沙漠南缘，沙土比例恰到好处。上乘品质：土豆 “高富帅”，主宰鲜食

榆林马铃薯色泽金黄鲜亮、薯皮光滑、薯形圆润、块大整齐、干物质含量高、营养物质丰富、耐储耐运、深受广大客商青睐。土豆丰收期先收榆林，再是内蒙、甘肃等地。

榆林领先技术：比肩美国，全国一流。榆林马铃薯构建了“薯+草+羊”产业技术体系，同时普遍装备大型动力机械、种植机械、指针喷灌等，大型农场基本实现全程机械化，现代化程度及生产技术水平比肩美国，全国领先。

产业规模：全省第一，全国前五。榆林马铃薯常年种植面积200万亩以上，全省第一、全国前五，产量300多万吨，亩产全国最高，已形成榆阳、靖边、定边三大产业核心区。

榆林马铃薯生产中存在的问题：1. 土地集中连片经营较难，农户土地流转亿元地下，土地流转租金持续上涨，土地流转租金持续上涨，最高可达1600元/亩；种植户盈利能力面临严峻挑战，种植成本持续上涨，榆林北部规模化基地种植成本最高可达6000元/亩；市场价格剧烈波动，种植户议价能力低下；薯农生产缺乏信息引导，生产盲目跟风现象普遍；生产机械化发展明显不均衡；耕地地力亟待提升部分产区亟待转型升级；产业韧性有待加强。

三：榆林市马铃薯产业发展思考

1.推进种薯育繁推体系建设：一是开展新品种选育；二是构建两种繁供体系；2.合理优化品种区域布局；结合区域特点和产业发展需求，进一步优化布局，北部风沙草滩区重点发展优质菜用薯，兼顾专用加工薯，到2025年，种植面积发展到130万亩；南部丘陵沟壑区重点发展优质菜用薯，兼顾淀粉薯，到2025年，种植面积发展到100万亩以上；3.大力推广旱作节水节水；4.开展化肥农药减量行动；5.落实轮作倒茬措施；6.壮大加工产业；7.加强品牌营销建设；提高产业科技服务水平。