破坏比建设更容易

3月中旬，一篇关于沃柑“不会烂”的文章突然冲上热搜，意指沃柑保鲜剂超标,种植者都不敢吃。

像这类文章，其实我们一般都不太关注，因为文章明显有漏洞。脱离了剂量谈农资，实在没什么参考意义和价值。并且，保护性杀菌的保鲜剂都是低毒的。规范使用，严格按照安全间隔期上市，农药残留符合国家最低限量标准，柑橘便是安全的。

但是这篇文章带来的后果却是严重的。不断有亲人和邻居询问：柑橘还能吃吗?买过的要不要扔掉了，已经吃了怎么办?

一时间，民众谈橘色变。这些疑问估计只是个缩影。

好在，相关部门和媒体都反应迅速，及时辟谣。

广西柑橘相关部门纷纷回应，沃柑是耐贮存的水果。

如需延长保鲜期，采摘后可经过洗选加工环节进行保鲜。

洗选常规使用的抑霉唑、咪鲜胺等均为农业农村部批准登记注册的保鲜剂，规范使用，对食用者健康不构成影响。

南宁市各级农业农村、市场监管等部门表示将持续加强农产品质量安全监管，开展监督抽查和风险检测，保障全市柑橘生产销售全程质量安全，确保舌尖上的安全。

尽管这次危机公关做得不错，但是一些影响已经存在，也让本来就低迷的柑橘市场雪上加霜。

想想几年前的“草莓残留乙草胺超标”假新闻，业内人士都知道种草莓不能且不需要用乙草胺，但是公众不知道。所以即便已经被证实为假消息，但是影响也已经造成。

为什么破坏比建设更容易?因为破坏是把有序变为 无序，建设是把无序变为有序。

公众对负面新闻敏感，而对科普和辟谣不感兴趣。

如何构建信任体系?如何让大家吃得安心?

目前行业很多从业者都在致力于构建品质更好、更安全、更健康的农产品环境，也有一大批农业服务商和种植者种植出了更健康、优质、新型的农产品，只是还不能量产。但是，这些星星之火不容忽视。

可能，对于我们杂志而言，需要多写一些作物大王的案例和服务商的转型案例，用这些成功的案例来激励更多的种植者走高品质农业之路。

为什么食品安全在公众心中一向风雨飘摇，甚至经不起一篇文章般的微风吹拂?

对于食品安全，可能口说无凭，我们无法凭借经验、凭借感觉去说，而需要用数据来衡量。是不是有公信力的第三方检验机构出具的报告大家才会认可?这是不是很多企业为自己的检验机构和实验室做CNAS认证的原因?

要通过大数据应用将经验转化成数据化，推动农业生产和经营更高效、合理、经济、环保。

提升农业产业链与价值链，塑造中国农业和农产品品牌，包括武鸣柑橘，包括新疆棉花，包括宾川葡萄，以至更多的地标作物。

农业要崛起，要靠硬实力，我们的农产品发展任重道远。