【葡萄产业大会】 李春雨：阳光玫瑰调节剂及水肥应用技术优化

河北省葡萄与葡萄酒学会副秘书长 李春雨

阳光玫瑰调节剂及水肥应用技术

阳光玫瑰调节剂应用，一是满足商品果生产需要，二是降低管理难度及人力需求；

在具体应用方面，调节剂主要功效，集中在“壮、拉、保、促、膨、控”，即壮大花蕾、促进花序分离、促进花芽分化、保果及膨大、控制新梢旺长；

在水肥应用方面，为进一步提升果实发育质量及品质，有必要在生产上进行三大改进：

1. 阳光玫瑰幼果发育期，在有效控梢前提下，加大水分及速效氮肥供应，完全可保证幼果膨大质量。但采用高氮膨果法的园区，必须采用有效措施，降低硝态氮残留，保证后期上糖质量；

2. 种子发育期是果实养分积累最集中期，直接决定果实是否空心，必须强化水肥供应；

3. 在阳光玫瑰果实二次发育初期，应首先强化氮肥供应，以提振树势。快速提糖阶段，每次用肥，都添加功能氨基酸及钙，在加速糖分积累同时，可明显提升果实硬度和风味。

壮大花序：

使用调节剂壮大花序，避免花序退化，主要集中在三叶一心期；

花序退化核心原因：温度太高（低）、湿度太低、树势太差、根系太弱；

三叶一心期使用噻苯隆壮大花序，是避免“跑花”最简单措施，但是一定强调树势。任何促进型的调节剂发挥效果都是以养分供应充足为前提：1.5PPM噻苯隆，10毫升噻苯隆兑水15-16斤；

三叶一心期使用噻苯隆处理，同时具备壮大花序、控旺、增粗新梢的功能；

使用细胞分裂素必须搭配芸薹素及氨基酸共同使用；

树势弱的园区谨慎使用噻苯隆，需及时使用小肽氨基酸强化树势，换用2%苄氨基嘌呤800-1000倍壮大花序；

使用后花序异常强大以至压制新梢生长及时减低负载（双花剪成单花、大花疏成小花）。

新梢生长期控梢：

新梢生长期控梢，是促进花蕾发育、促进花序分离的有效手段之一；在五叶一心期前，新梢长度20公分以内，使用甲哌嗡全树喷雾，对未来花序分离没有不良影响，具体用量98%甲哌嗡1500倍；

控梢最佳时期，是花序上一节（第四节）节间长度接近香烟长（8公分左右）。此时花序已经开始分离，如枝条具备徒长迹象，使用98%甲哌嗡1200倍，只喷梢头；

调环酸钙用于控旺，全树喷雾下对花序分离影响有限，有效剂量0.2-0.3克/升水；

干旱地带阳光玫瑰，除非花序极弱，轻易不要在花序分离期摘心；

促进花序分离：

阳光玫瑰花序分离自七叶一心期开始，花序分离期也是花蕾发育高峰期，务必在促进花序分离同时，注重提升花蕾质量；

花上留两到三叶摘心，是最简单的促进花序分离的手段，但会严重降低幼果发育期养分供应；

促进花序分离，在六叶一心期以后，提升园内湿度、控旺后强化氮肥供应、使用海藻类肥料，均可促进花序分离；

花序分离初期也是促根的最佳时期，除营造有利于根系生长环境外，可使用2%吲哚乙酸·诱抗素（亩用50克）；

“碧氨海”方案是最简单的促进花序分离的手段，碧益5000倍+氨基酸+海藻精，在花序分离初期使用一次，临近开花再用一次；

在七叶一心期，即第一次使用“碧氨海”方案时，添加噻苯隆，可极大提升花蕾质量，具体剂量10毫升0.1%噻苯隆兑水17-18斤；

提前疏花会影响花序分离，疏花最早在花序基本分离后进行，最好在零星见花时开始。

花前保果：

花前保果核心目的一则提升坐果能力，延迟花后落粒；二则增大果粒；

花前保果最好在花前一周内进行，宜早不宜晚，在见信始花时开始蘸药或者喷花序；

花前处理的核心，是1-1.5PPM噻苯隆，10毫升0.1%噻苯隆兑水15-20斤。园内温度高则使用低浓度，温度低需加大浓度；

使用噻苯隆类细胞分裂素，一定搭配氨基酸、芸薹素。如此期花序分离较差，添加碧益5000倍。强调，盲目加大碧益用量，会导致花序上部支梗过度分离；

零星见花后，必须尽快落实如下工作：完成疏花并进行药剂处理、结果枝摘心并使用甲哌嗡控旺(98%含量1200倍)、花前有机肥前置（亩用有机肥1吨+复合肥20公斤+尿素10公斤）。

新梢生长期水肥管理：

新梢生长期也是春季根系生长高峰期，根系自萌芽后开始生长，自花序分离期进入生长高峰，花期前后是根系活性最旺盛期，然后随地温提升，根系活性开始下降；

春季根系生长质量对叶片面积、花序发育质量、来年花量影响巨大。影响根系生长的环境因素，主要是地温、土壤透气性、土壤湿度；

在新梢生长期，一则通过覆盖地膜等措施有效提升地温，尤其是5BB、3309M、SO4砧木的园区；二则稳定土壤湿度六成左右；三则保证土壤透气性；

新梢生长期切忌频繁水肥，近几年经验，大量元素肥料施用过早，功能性肥料多次施用导致土壤湿度持续偏高，会显著抑制新根生长；

萌芽后施用氨基酸类肥料以提升树势；花序分离期根据具体长势选用平衡型或高氮型肥料搭配海藻类肥料以满足生长养分需要，还可促进根系生长及花序分离；临近开花施用平衡型肥料搭配钙镁肥。

幼果发育期管理之保果膨大处理：

日本始终强调保果最佳时间是满花72小时以后。根据葡萄果实细胞分裂规律，满花后5-6天进行保果处理效果最佳；

在田间生产中，最早可在满花后进行保果。如采用花前处理，最好在满花后，果面完全干净后进行保果；

阳光玫瑰僵果多，和保果早有直接关系。如果采用花前处理，花后一般不会落粒，最好待果粒转绿后再进行保果；

目前市场对阳光玫瑰商品果的品质要求，更多集中在大果、圆粒、细梗、硬肉、果面闪亮等方面。为更好满足市场要求，自2018年起，在刘俊会长带领下，连续五年针对各种设施栽培的阳光玫瑰进行花果处理实验，现就最为稳定、最迎合果商要求的方案加以汇报：

整体原则，保果以噻苯隆为主，突出圆粒、大果及细梗；膨大以氯吡脲为主，避免空心过重及果粒偏软；根据树势调整处理剂浓度，避免僵果风险；添加最优质氨基酸及海藻，降低调节剂副作用；

根据上市时间和实际产量，选择性添加3.6%GA4+7·6-BA，对后期糖分积累速度加以影响。

保果、膨大药剂配比：

保果：花后果面干净

• 15PPM赤霉酸+2-3PPM噻苯隆             

• 预膨大：保果后果粒、穗轴完全转绿

• 2PPM噻苯隆

膨大：保果后12-15天，果粒直径0.8公分

•  25PPM赤霉酸+4-5PPM氯吡脲

• 保果最好控制在三批以内（20%+50%+30%），依次加大处理浓度（5%），如果还有零星未开花，直接“爆炸果处理”；

• 蘸药时一定注重园内温度及湿度，蘸药前先吊喷增加空气湿度，蘸药后大水大肥，蘸药后四小时温度25℃左右最佳；

• 每次药剂处理，最好添加氨基酸、海藻精，芸薹素或碧益要求浅色、透明；

• 保果及膨大处理额外添加2000倍3.6%GA4+7·6-BA；

• 树势弱的园区不建议进行二次膨大。

调节剂应用微调：

花后如穗轴分离较差，可在保果处理，或预膨大处理中添加2000倍3.6%GA4+7·6-BA；

保果后12-15天，临近膨大，果粒直径应在1公分左右。膨大处理后五天左右，果粒直径应超过1.5公分。如果果粒明显偏小，一是尽快分析膨果差的原因并针对性解决，二是膨大处理后五天进行二次膨大；

为降低僵果或后期上糖风险，二次膨大避免使用噻苯隆成分，8公斤水添加1克20%赤霉酸+20-30毫升0.1%氯吡脲（根据果梗）+4毫升3.6%GA4+7·6-BA；

二次膨大后五至七天，可使用3.6%GA4+7·6-BA2000倍，搭配氨基酸、海藻类肥料，再次喷穗处理。

幼果发育期管理之水肥要求：

幼果发育期土壤湿度维持7成左右，过低影响果实发育，过高降低土壤透气性影响根系吸收；

空气湿度偏低，是对果实膨大最为不利的环境因素，果园吊喷装置在幼果发育期至关重要，尤其是傍晚进行，提升夜间空气湿度；

在保果前一天，如已经进行摘心及控旺，每亩滴灌碳铵10公斤，一则提升园内湿度，二则提前供氮；

根据土壤实际湿度，安排追肥频率。北方大部分园区，基本五天左右一次水肥，幼果发育期追肥6-7次；

追求果实品质的园区，每次蘸药后用高氮型水溶肥，每亩单次用量4-5公斤。其余三次使用平衡型水溶肥，每亩单次用量4-5公斤。此期至少安排2-3次钙镁肥及氨基酸水溶肥；

追求大果粒的园区，幼果发育期，每次蘸药后使用平衡型水溶肥4公斤+10-15公斤速效氮肥+氨基酸功能肥；其余时期使用平衡水溶肥4-5公斤+钙肥2-3升。

高氮膨果法核心技术：

为提升果实膨大质量，最简易措施就是在有效控梢前提下，加大幼果发育期速效氮肥供应；

幼果发育期时间短暂，采取措施加速氮肥肥效以促进膨果，降低树体硝态氮残留以便于后期上糖，是高氮膨果法的核心要求；

在具体操作上，蘸药后每次使用速效氮肥，最好搭配氨基酸类功能肥，其中丙氨酸等成分，可提高叶片光合，加速氮肥转化，提升见效速度。针对幼果发育，可使果粒迅速转绿、降低僵果风险、增加膨果速度；

为避免硝态氮残留，一则加大氨基酸用量，促进氮肥光合转化；二则幼果发育期及种子发育期后半期叶面喷施嘌呤类细胞分裂素提高叶片功能；三则在种子发育初期及软果后滴灌吡唑醚菌酯（亩用300-400克）促进硝态氮转化。

幼果发育期管理之控梢、疏果：

在保果后果粒完全转绿后，尽快进行疏果，至少完成打单层。疏果完成的早晚，对果实膨大影响巨大，最好在保果后一周完成；

幼果发育期控梢，不仅是协调梢果矛盾，对于采用高氮膨果刺激法的园区，控梢质量还直接影响后期气灼。如人工跟不上，可使用调节剂，50%矮壮素500倍，搭配2%6-苄氨基嘌呤800倍+氨基酸，只喷梢头，避免药液触及果穗。如使用调环酸钙可降低要求；

临近开花成叶摘心后，在膨果处理前，再次成叶摘心，在果穗之上（枝条第三节及第四节）必须需一到两个副梢，对降低日灼效果明显。副梢可采用0+0+4+4+1+1+1+1+1原则。

果实二次发育期管理要点：

果实二次发育期分两个阶段：果实二次膨大阶段、果实提糖成熟阶段；

果实膨大期，果实体积最大可增加40%左右，但要求良好的吸收根系、良好的叶功能、较高的湿度，此期避免提前使用磷钾肥，追施1-2次氨态氮肥+平衡肥，是避免软果、提升二次膨大质量的关键；

果实成熟期，逐渐降低湿度和氮素供应，但单纯补充磷钾肥只会加速果粒软化，不利于糖度提升；

果实快速提糖期，用肥以低氮中磷高钾为主，每次均需添加钙肥，使用螯合钙增加果实脆度效果最为明显。强化叶面肥维持叶功能（以氨基酸为主）；

延迟采收的园区，只要果尚未采摘，糖度达标后，继续使用平衡肥。