服务商赋能 重塑百香果产业生态

百香果是原产于中美洲的果汁原料果，它一开始并没有进入大众的视线，因为它仅仅是一个极小众的作物。

仅仅在广西、广东、海南、云南等地因其含有众多水果的香味儿而有些零星的名声，作为鲜食成为时令饮品。

而后，因为电商使百香果热销全网，成为“网红果”。

所以有人说，电商是搞活广西百香果流通的先行军，是电商托起了百香果。也有人说，因政府的支持使百香果产业走上了快速发展之路。

据广西农业信息中心数据，广西是全国最大的百香果生产基地，百香果种植面积40万亩，占全国60%；百香果产量22万吨，位列全国第一。

种植虚火：收益高、经济效益好？

营养价值高，经济效益好，这些都是百香果的定语。

由于当年种植当年挂果，所以，引得很多怀揣致富梦的人都开始种植百香果。

目前广西栽种的百香果品种多以台农一号、紫香一号为主，也有黄金百香果的种植。

其中，鸳鸯蜜是新开发品种，据说可以填补广西春夏百香果市场的空白。

各个品种都有各自的好，也不用完全求新、特、奇，因为新品种必将伴随着新的种植以及管理技术。

台农、紫香、黄金、满天星，种植集中区域分布在玉林、贵港、南宁、河池及钦防地区。

其中凭祥是进口百香果乃至广西百香果电商渠道最大的物流集散地。据介绍，2017年以来，北流百香果鲜果电商销量占天猫生鲜网76%份额，全国第一。

特别是2018年价格比较好，果子大量上市的时候，紫果（台农一号和紫香一号）价格持续高涨，一些地方地头价甚至一度突破7元/斤。

百香果的风头一时无两，一个个创富故事从中升腾。

“早两年百香果是一个热门水果，我服务的一个散户，种了五亩百香果，2018年她在农历八月十五之前盈利就达到了10万。卖价高，盈利好，所以关注百香果的人就多。”广西藤县德丰富农资经营部负责人李胜才介绍，“但是，百香果投入真的比较高，并且种植起来也不像大家想的那么容易，有赚钱的，也有亏本退出的。”

那么，种植百香果的收益怎样？投入产出比是多少？     

跨度大，投入成本2000-10000元/亩？

百香果的投入主要有地租、基础设施、种苗、农资、滴灌等。

据介绍，百香果合理密度为80-120株/亩，紫香一号扦插苗批发 0.8-3元/株；台农一号扦插苗批发 2-5元/株，嫁接苗批发价5-10元/株；黄金百香果扦插苗批发 3-8元/株，嫁接苗批发价8-15元/株。

笔者在询问有“百香果大王”之称的广西益丰农业科技有限公司总经理罗名祖百香果的投入成本时，他给了笔者一个数字“2000-10000元/亩”。笔者惊诧于这个数字的跨度，罗明祖却表示，百香果的投入和装修房子一样，多少都能花，差别就在于结果。

在调研过程中，很多人都认可这个数字。

南宁市百果香农业投资有限公司董事长黄奎表示，每亩百香果的投入大概平均5000-6000元，这个投入是比较合适的，若投入不够收获也不够。

李胜才也表示，第一年差不过万元的投入，第二年投入就小了。

根据种植者的需求，投入会有不同。若是个人种植面积较小的百香果园，自己能够管理，就可以省去请人工的费用，多赚个辛苦钱。另外像整地、搭架这些基础投入，第一年投入之后以后基本上不用再投入，均摊到种植的年限中也就没那么多了。

个人投入较少，基地投入较大。

商业化种植百香果，第一年所需投入资金超乎我们想象。

还有就是很多人强调的苗木投入，据介绍，百香果有多年生和一年生两种。百香果每年种植的优势在于规范管理、病虫害少、果园健康、产量稳定、商品率高，不足的是翻新种植成本高，涉及整地、种苗、基肥、人工投入比较高；多年种植的优势则是成本较低，结果早，但是影响较大的是病虫害容易爆发、产量不稳定、成品率低。

百香果的投入这么大，多久才能回本或者盈利呢？真的是第一年就能赚钱？

反差大：一亩脱贫，百亩返贫？

“散户好赚钱，上了100亩的话，很多步伐跟不上，它的盈利点就会低很多。”李胜才介绍。

果真如此吗？

据百香果产销平台以“2019年种百香果赚钱了吗”为题调研的过程中？共有1049人投票，其中：亏本的759票，占72%；平本的171票，占16%；赚钱的有119票，占11%。

优果率高，收购价高，产量高，自然就收入高。

而产量好像也没有我们想象中的那么高。在1049人的投票调研中，500斤以下的的365票，占35%；500-1000斤的288票占27%；1001-1500斤118票占11%；1501-2000斤的84票，占8%；2001-2500斤59票，占6%；2501-3000斤37票占4%；3001-4000斤25票，占2%；3501-4000斤25票，占2%；4001-5000斤11票，占1%；5001-6000斤8票，占1%；6000斤以上的29票占3%。

从这个调研数据中，我们可以看出，亩产2000斤以下的占大多数，当然种植水平高的也不少。我们不去讨论这个调研的可靠性，也不去探讨是否有多少高水平基地或者种植高手没有参加这个调研。调研的一千多份数据就具备一定的参考性，那就是金字塔下层的种植者较多。

笔者根据网上公开整理出了2020年5-6月广西紫果（中大果）行情图，5月刚出果的时候价格行情是高的。但是，随着大量百香果上市，价格又回落到3元/斤上下。

“百香果价格不稳定，就像荔枝一样，海南、广东早熟品种价格高，广西的晚熟品种价格一下子下来了。”南宁绿亨农业科技有限公司总经理林银国这样说。

那么，百香果卖多少钱一斤会在一个临界点上呢？

“您的这个问题我们不太好单独去分析。但从总体来讲，我们认为百香果地头收购价，优质果正常价格在5-6元/斤，这个价格就已经比较合理。我们应该强调优质果的产量和供应量。”黄奎解释。

不过也是，脱离了品质谈价格本身就没什么参考价值。

广西勤德科技股份有限公司李昆鹏也表示，百香果的品质更加重要，不管什么品种，现阶段影响百香果价格因素主要在于果型规格、糖分及风味几个方面，品种之间价格差别不是很大。

需求仍在

百香果的繁荣是否意味着产业浮夸？虚假繁荣？

并不是。百香果的需求还是有的。

仅说每年电商消费的百香果，发货量都在1000万件以上，占据全国百香果鲜销市场的七成以上，硬是把一个原料果变成了似乎永远不够卖的鲜售果。

2019年“双11”，北流百香果电商当天在各大网购平台售出13万单，成交额400多万元。

如此看来，需求肯定是存在的。

黄奎发现，2020年从春节一直到现在，百香果的供应非常紧张，市场上非常缺货，地头单价是近七年来最贵的一年。5月，一级果的地头价已经突破了30块钱/公斤，这个单价说明市场是有需求的。

但是，百香果市场需要警惕且重视的是，市场需求量大，优质果少，劣质果多，使得本应该进加工厂的劣果却大量流入市场，冲击市场。长期劣币驱逐良币，势必对整个市场终端产生大的伤害，进而会抑制需求，把消费者带偏。

需求在，价格也可以，为什么赚不到钱？

种植成果待考：你为什么不赚钱？

赚钱的种植者大致相似，不赚钱的种植者却各有各的特点。

有业内人士称，目前的百香果产业，还是在做低端的竞争。现在百香果整个行业不赚钱，就是输在起跑线上。

“苗木没有选对，种植技术也没有一套客观有效的，没有成功的经验可以去复制，所以种植户基本上都是在摸着石头过河，这样怎么可能会好？”提及现状，很多业内人士都是爱之深责之切。

靠天吃饭

种植基本上是靠天吃饭，天气和种植息息相关。

若天气不适宜，一年辛苦可能就打了水漂。

有个姓杨的种植户介绍，他种了三十亩百香果，去年刚种没经验，雨水大亏了9万多，今年又投资6万进去，现在百香果长势不错，期待今年把去年亏的赚回来。

福建省福果农业综合开发有限公司林晨也表示，百香果的种植跟天气、管理、种苗、农资产品都有关系。

资金问题

有的大种植者的困扰却是资金问题。

大面积种植资金压力大，前几年种植几百亩、上千亩的大果园很多都消失了。有的是盲目扩大，超过了预算，陷入了“资金不足-管理不到位-产量上不来-亏损没钱再投入”的恶性循环之中，最后地租都付不起了，只能转让退出。

没有掌握技术

相比其他问题，没技术、种不好可能才是根源。

林银国认为，目前百香果存在以下问题：种不出来，没产量；气候原因(高温多雨，无花无果)，病毒病导致果品差，产量低；大部分规模种植者很艰难，大多是在整个产业链里没有布局，自己不能种好果；目前行业协会、行业标准缺乏。

黄奎认为，部分规模化种植不赚钱的原因在于：没有系统地掌握百香果的种植技术，在用其他（蔬菜、其他水果）种植经验来管理百香果；一些大农场，还在用一些很劣质的、不合格的种苗。“从种苗开始就不好，种植技术又没有掌握好，这样的规模种植怎么能赚钱呢？”黄奎表示，2019年的百香果行情是他从事百香果产业以来看到的最差的一年，整体的价格比较低，市场上优果率也非常的差，所以导致整个2019年价格都非常低。

盲目跟随

还有一些人是因为没有经验，盲目跟随。

一名种植者直言，他听说黄金果价钱高，去年就种了几亩，因为不懂技术，一场病害全没了。有了教训之后，这位种植者表示，今年看情况如何，不行就退出了，或者种一亩半亩地慢慢研究再说。

自称是“大家心目中的技术人”的丽杰，种了四年的黄金果，种植面积从一百亩扩大到四百亩，丽杰告诫大家，种好百香果要多学习，多看别人的成功经验，然后自己在慢慢地摸索，慢慢地积累，才能把它种好。

正如《农资与市场》传媒总编冯卫东说讲的那样，要想赚钱，就要改掉这些坏毛病：从众心理，跟风种植没有自己的判断；靠经验，用原来种植其他作物的经验来应对新问题；太任性，太相信自己，不相信新技术新力量新品种；跟不上消费者的需求。

李昆鹏表示，行业的痛点主要以下几个方面：一是健康种苗的供应，关系到产量保证及产业健康，目前市场上劣质扦插苗、带病毒种苗较多；二是管理技术提高，百香果在国内兴起的时间不长，没有成熟完整的技术体系，普遍存在产量不高，商品果比例较低等问题；三是销售渠道不畅的问题，目前百香果销售过于依赖电商平台，线下收购及销售没有健全的渠道，制约了百香果种植意愿和面积扩大。

决战下半年：服务商重塑行业的力量

若市场不景气，种植户投入积极性不高，作为农资链条的服务商又如何能好？说白了，服务商、种植者还不是一荣俱荣一损俱损的关系？

当雪崩的时候，没有一片雪花是无辜的。

作为经销商来讲，悲观与否已经不是最主要的问题，在行情不好的时候该如何去做？是趁着这种危机，多学习，充实、丰富、完善自己，把自己变成行家里手，再用自己的专业知识去辅导、影响种植户和种植基地？还是怨天尤人？

老兵征战沙场培养出的嗅觉让其早已察觉到了危险，掌握更多的信息，为更多种植者赋能，并进一步创造新的需求，直至重建一个更生机勃勃的生态。调研中，服务商大多都选择的是勇敢面对。很多服务商都在调整策略，希望找到更适合的道路。

有的已经开始探索新的盈利方式，譬如百香果间的套种，看哪些作物能够套种或者立体种植，带来叠加效应。也有在尝试中草药天冬的种植，据说对害虫（蓟马等）还有驱避作用。当然，这种套种方式目前处在实验阶段，是否可行，是否盈利，还有待时间的检验。

有的服务商将精力放在提高优果率上，帮助种植者选好种源和纯正的苗木；交给种植者客观有效的种植管理技术，提高百香果的产量跟品质。给摸着石头过河的种植者一针强心剂。

有的服务商利用技术让百香果采收提前，多获利的方式自救。开始投入百香果冬季补光技术实验，广西百香果上市时间集中在每年6月到来年2月，因此，每年的3-5月，百香果就因来源短缺，价格飙升。百香果利用灯照进行产期调节，可提早至2-6月采收。

还有的服务商已经开始注重现金流了，忍痛将赊销剥离，做服务带动产品的上量，宁可少赚钱也要现金流，是部分经销商的写照。慢慢做平台，不贪多。这是好几个服务商对笔者说的话。

勤德股份与台湾最大百香果育苗企业合资成立的华香种苗公司基地建成投产，除提供无毒健康种苗之外，在农资投入品配套及成套百香果种植技术应用上进一步助推产业的发展。未来几年，随着百香果种植管理技术成熟，产量和商品果率得到提升，加上相关的果肉或果酱加工配套完成，国内百香果产业链会迎来一个光明前景。