2021年度作物——大姜：价格断崖式下跌，最高跌去九成！

2020年的生姜价格持续上涨，由原来的4元/斤涨到8-9元/斤，甚至10元/斤。但到了2021年，“姜你军”好像没那么好运了，在新姜上市前，生姜的价格一直保持稳定，但是到新姜上市后，价格就一路走低，从开始的4元/斤跌至0.8元/斤，有些地方则更低。而上市的新姜也没逃脱下跌的命运，在新姜主产区，以质定价，主流洗姜价格在1.7-2.1元/斤，精品洗姜价格在2.5-3元/斤之间，一般价格在1.5-1.6元/斤，次货在1-1.4元/斤，低的仅0.5元/斤。两年同期的价格对比，跌幅快要达到九成了，今年的地头收购价已经达到了近年来的最低点。而种一亩生姜，收购价在1.3元/斤姜农才能保本，按照这样的行情发展，今年的姜农很大概率会入不敷出。

析因： 1.供大于求。由于前几年生姜价格供不应求，价格一路高歌，引来种植户大面积种植，业内有人预测，2020年中国生姜种植面积为466万亩，同比增长9.4%，达到历史最大值；2021年中国生姜产量为1190万吨，同比增加19.6%。2.天气因素。临近收姜的季节，连续降雨，造成部分种植户姜窖积水，没办法储存，而企业冷库又处于饱和状态，所以就造成大量鲜姜拥入市场，呈现过剩状态，价格也一路下滑。3.出口受限，由于新冠肺炎疫情影响，出口量下降，导致国内竞争加剧，所以价格也跟着下跌。