今年的苹果行情为什么这么差？高成本导致高售价；苹果产业落伍了，小农户高成本模式走到尽头
作者：大众果品网
2024/4/18 17:13:51
今年的苹果行情为什么这么差？我们村子有二百多户人家，种苹果的有一百多户，苹果种植是全村人的一年下来最主要的收入了。往年，家家户户收完苹果都喜笑颜开。今年，苹果到现在还在冷库中放着，大家的心情不是“不好〞这两个字能表达的了的。为什么今年的苹果市场这么不好，很多人认为苹果的生产量太大了，还有人认为消费不行了。我倒是不这么看，苹果是什么？就是一个日常消费的水果，性价比合适了，大家就买点吃吃，太贵了，大家
我们村子有二百多户人家，种苹果的有一百多户，苹果种植是全村人的一年下来最主要的收入了。往年，家家户户收完苹果都喜笑颜开。今年，苹果到现在还在冷库中放着，大家的心情不是“不好〞这两个字能表达的了的。为什么今年的苹果市场这么不好，很多人认为苹果的生产量太大了，还有人认为消费不行了。我倒是不这么看，苹果是什么？就是一个日常消费的水果，性价比合适了，大家就买点吃吃，太贵了，大家看看就走了。那么多的其它水果吃什么不行，十元四斤的香蕉不行？三元一斤的橘子不甜？更何况素以保质期而待价而沽的苹果已经被反季节草莓、大樱桃、各种瓜类断了“后路”，前面大兵压境，后面重兵伏击，苹果的命运实实不济。苹果产业到底还有没有前途？这么说吧，我国有十四亿张嘴，但凡是吃的，就有足够大的市场。苹果市场为什么不行了，问题不是出在消费者身上，而是苹果行业自身出问题了。走进超市，到水果区看看。在一众亲民的水果之中，苹果一直端着贵族的架子，动辄8.00元/斤和10.00元/斤的价格，让人只有看的份，没了买的心。苹果凭什么卖的这么贵？很多人都有这个疑问，我算个帐你听听。一户果农种上三、五亩苹果，从小苗到结果要三、五年。结果后，冬剪枝，春疏花、疏果、套袋，秋脱袋、摘果，两口子没个闲时候。如果按时下打工的价格算，苹果地头价卖不到3.00-4.00元/斤，包不住夫妻俩的工钱和生产资料投入的本钱。按这个底价进入流通市场，包装分检、运输、损耗等杂七杂八费用加上去，商家不加倍也没钱挣。啰哩巴嗦说上面这一大堆话，大家听明白没？苹果高价不是炒出来的，是成本堆出来的。既然苹果的问题出在成本上，解决这个问题的钥匙自然是降本增效。有人会问怎么降本？我给你举个例子，文登的刺绣很有历史，也久负盛名。以前农闲时，几乎所有妇女都在炕上绣花，那个东西真耗工，一针一线慢慢来，所以，价格出奇地高，国人是买不起的，都出口了。后来，有人研究出刺绣机了，机子一开，比几百人的效率都高，生生把手工绣干死了。从表面看，今年的苹果卖不出去了。从本质上看，苹果产业落伍了，小农户高成本模式走到尽头了。看到这里，有人会说大规模果园是出路，我的看法不同。我国的消费习惯与欧美不同，他们喝果汁、吃果酱，我们喜欢吃鲜果，啃着吃。因此，不论机械化、自动化水平有多高，必须有人工的投入，比如采摘。因此，在较长的时期内，适度规模经营应该是苹果产业合适的生产方式，这个“适度”是多少亩？以夫妻二人可以完成大部分劳动作业，最终的收入比外出打工高一些为条件，大致上在三十至五十亩，前提是要彻底改变生产方式，从选品种、建园、果园的日常管理都要与时俱进，选易花早果抗性好的品种，符合我国气侯、立地条件的标准果园，能用机械干的活绝不用人工。欧洲的果农大多经营规模在五十亩左右，他们的收入远高于全国平均收入，他们每斤苹果的成本在0.50-0.60元/斤，出园价在1.50-1.60元/斤，到消费者手果也就3.00-4.00元/斤。如果我们的农户也能把成本与他们拉平，苹果会重新回到消费者的购物蓝子里。老大，还会重新夺回老大的位子。前面小路已断头，要续前程需找路，找新路。没路，那是你还不急，急眼了，自己修呗！
