柚子大王——谢坤佑，十年只做了四件事

这几年搞农业的群体中，外来工商资本成为一小股逐渐膨胀的势力。外来资本搞农业的大多有这么几个特点：有资金、规模种植、标准化、品牌化......其中也不乏有情怀、用匠心精神深耕农业的代表，比如褚老，又比如今天的主人公——谢坤佑。

韶关金喆园生态农业有限公司董事长  谢坤佑

此次采访谢坤佑，是以柚子大王（谢坤佑2016、2017、2018年连续三年被《农资与市场》传媒评为作物大王）的身份。其实他还有另外一个身份“商人”——广东商界精英，在上世纪90年代末（1999年），创办了n次方品牌，如今在广东已颇负盛名，并已发展几十家内衣时装连锁店。用他的话说，进入农业，其实是当初想建成n次方“后花园”的梦想。

谢坤佑（下文简称老谢）是典型的工商资本进入农业的代表之一，这一点也决定了他经营农业的思维和我们所说的农民有着根本的区别。

我跟随老谢从韶关驱车二十多分钟来到他的柚子生态园——金喆园，这个生态园共占地14个山头，园内占地面积1000亩，山地950亩，13000多株沙田柚，4万多棵桂花以及其他树木，鱼塘种植不同品种荷花面积128亩。

金喆园全貌（整体形态神似仙子）

望着眼前一个个山头种满的柚子树，以及金喆园内的生态景观，心中感叹：这着实是一个大工程，很难想象是怎样在十年间把当初光秃秃的土地一点点建成今天生态园庄的模样。

“1000亩柚子生态园，是一开始就规划好的。”老谢解答了我的这个疑惑，我们开始进入正题。

“其实，我根本没把它当农业，就是把它当做n次方的后花园，刚开始的出发点就是搞一个漂漂亮亮的后花园，这就是初心。谁知道农业这么深的水（实际投入比预想的多），后来好在这个理念一致在支撑着我，没有改变，既然是后花园，开始就不要想着赚钱了。正因为坚守了这个底线，否则的话就是自杀。如果用商人思维，那肯定坚持不下去的。”

确实，近些年很多工商资本进入农业的，大多都要把投资回报效益、回收成本的周期作为首先考量。能坚持10年（才实现收支平衡），这么做，不仅需要勇气，重要的是还需要连续的资金支持，最重要的是要一直坚守最初的心理底线。

从2008年建园到去年，金喆园整体建设已投资5000万，持续投资了十年。“还好，到去年为止，我们实现了收支平衡。”

之前曾在一篇文章里看到一个留言，是这么说的：

中国农业就是一个适度农业，含义不仅仅是经营规模适度，还有生态适度和技术适度问题。

以小农场为例，如果不解决小生态形成的适度，你做不出来有机和生态产品。

小农场需要留下杂草区，活水带，尤其是要让原生植物和动物有栖息地，让小生态形成，否则病虫害会指数型增加。

杂草区、活水带，让原生植物和动物有栖息地......

构建生态圈，就是这十年老谢为这1000亩生态园所做的事情。

丹霞谢柚基地部分面貌 

改良土壤，改善水，改良空气质量，种源提纯，这十年谢坤佑就做了这四件事情。

“这是我们公司的核心竞争力，也是任何生态种植的核心竞争力，就这四点，没有奥秘。做好了这四点，就能在种植生态的领域独占鳌头。”

这些年，老谢去看过日本、以色列、荷兰等国家的农业，以上四点也是他考察这些国家的农业得出的。

改良土壤

土壤改良这个工程是建园以后就着手来做的，分为2个阶段进行。

第一个阶段用6年时间，购买3台勾机，按照6mX3m行距，1m深的土壤开挖。在土壤中放了三样东西：花生枯、草、鸽子粪，分成9层，每层10公分，三层花生麸，三层草木灰，三层鸽子粪，还原原始森林黑土地的结构。前后用了6年时间终于把土壤挖通了。

“根深才蒂固。果子才结的好。”

“这1m深的养分是给柚子母树吃的，根长到哪里就吃到哪里。并且这1m深的养分母树可以吃100年，等于说我们给母树准备了100年的饭。”

第一碗饭给柚子母亲吃，还有第二碗饭给母树结果枝条吃的。母树结果后，在每棵树周围打30-40公分深的钱沟，同样放花生枯、草、鸽子粪这三样东西。“因为母树每年都要挂果，所以要给果子补充营养。每年都要在树周围的东南或西北打2个带（40公分左右），放这三样东西，给结果枝条吃。”  

这两个阶段的土壤改良简单来说就是2碗饭原理，一个是母亲的，一个是儿子的。

“现在很多土壤都缺有机质，我们提前十年把这三样有机物放下去了，一埋就是100年，慢慢氧化（放的都是生的）。”

这两种加起来，种什么都好吃。这是老谢对土壤的一点浅见。

这个理念，据我目前接触的，也是第一次听说，真的是鲜有耳闻。震惊之余更多的是佩服其一开始的远见，土壤深翻就做了百年计划！也明白了，丹霞谢柚（谢坤佑的柚子品牌名称）的好吃不是偶然而是必然。

枝条粉碎以后覆盖

在柚子园里，笔者看到了柚子树周围覆盖的破碎枝条，对此，老谢解答了笔者的疑惑，剪掉的枝条不要浪费，拿来破碎以后再覆盖，把更多的有机质给母树吸收。

“2015年以色列考察回来以后就购买了枝条破碎机，枝条破碎以后覆盖，因为枝条富含植物蛋白，枝条落叶经过腐化，慢慢变成腐殖质。”

土壤深翻、补充土壤有机质的工程完成了。但还有一个问题——氮元素缺乏。

金喆园所在的是丹霞地貌，这个地区的土壤本身富含磷、钾元素，但是缺氮。

那么，氮元素怎么补充呢？用化肥？老谢并没有采用我们传统的通过施肥补充氮元素的方法。

为了补充氮元素，2012年，谢坤佑开始引进台湾相思树，每亩种植3-4棵，大概种植了2000多棵相思树，形成了天然的氮气库。笔者在上山的路上看到了柚子基地周边栽植的一棵棵相思树。

为什么要种植相思树呢？

结合笔者现场的了解以及查询得知，相思树自身具有较强的固氮特性。其根部有根瘤，能把空气中的氮固定下来，形成养分，对增加土壤的肥力和对绿地的改善很有好处。长期载种该树木还能改善土壤条件。这些树叶经过分解以后，就形成了腐殖质就是土壤当中的养分，枯枝叶分解完以后，土壤的肥力就增加了，所以它改土的性能特别好。

通过种植相思树，不仅能固氮，还能改土，这个知识点我学到了！

那么，缺氮的问题解决了，土壤有机质的问题也解决了。

改善水源

我们判断一个果园是不是生态种植，只需要看灌溉的水源来自哪里。如果是死水，就称不上生态种植，必须是活水才行。改善水是老谢所做的第二项工作。

如何把死水变为活水？种荷花。

“为什么种荷花？”老谢也提到了他在日本考察时那边搞农业的有种植豆科植物的。

“其实，最早就是建的蓄水池，当时只是简单的想解决蓄水、制造湿度、降温这三个问题。后来一想，我是搞生态农业的，这水是死水，怎么搞？死水塘不符合生态循环水的理念。后来专家建议种荷花。荷花有三大功能：观赏、食用、净化土跟水。”于是就投资建了128亩荷塘（18口）。

地图上蓝色的全部都是荷塘

荷叶腐化以后，形成腐殖质，就是营养素，因此金喆园的水分富含很多营养，14个山头每个山头都有一个大水池，水池的水经过滤再滴灌出来。可以说，金喆园的柚子是喝着“荷花茶”长大的。

荷花塘

没想到荷花种下去以后竟然带来了“意外”的收获，荷花全部盛开以后，吸引了很多天外来客：水鸟、水鸡、白鹤、鹰隼等，老谢告诉我，他们还在荷塘里养了鱼，鸟的食物不够吃，就去山上抓虫，这样一个生态链就循环了。

“以前蛙鸣声什么都没有，现在早上我们是被鸟叫声吵醒的，现在水鸡、水鸭、白鹤、鹰隼等都成群成群地回来了。这个是我觉得比赚钱还更高兴、更开心的。”

正如老谢所说，当我们保护了一方水土，自然就有很多东西回归了。

种源提纯

这些柚子树都是砧木（嫁接苗），优势是对土壤空气、水要求没有那么高，抵抗能力强，劣势是不能传承，沙田柚的核，是不能作为种源的。

那么，种源是从哪里来的？

母树结果以后，测果看哪个最好吃，糖度达到就圈枝育苗，优点是纯种的越种越好吃，这样圈枝育苗进行种源提纯。2013年开始圈枝育苗，今年是第一代（五年为一代）。三代以后（15年）适应了空气、土壤、水，才可以推广，可以申请入基因库。

每亩棵树20-22棵（20棵沙田柚，2棵蜜柚）

改良空气

这么多年，老谢不仅仅是种柚子，还做了大量的工作——植树造林，也因此，生态园的负离子含量高。

这11年，老谢说他们就干了这四样事情。“只有这四大基因相对纯正，才能出一个绝对的极品。”