【大连特肥会】潘凤荣：辽宁樱桃种植现状与种植技术关键点解析

大连市农业科学研究院二级研究员 潘凤荣

我国甜樱桃种植面积与规模：甜樱桃是我国近20年来发展最快的果树树种之一，由于其具有上市早、单位面积产值高、市场需求量大的优势，各适栽地区均把甜樱桃列为果树生产的重要树种。

据统计2001年我国甜樱桃栽培面积约18万亩，产量0.8～1万吨；至目前，甜樱桃栽培面积已达350万亩，结果面积约250万亩，产量达到150万吨。产量和面积约占全球的1/3。

设施栽培面积20-25万亩，产量20-25万吨。

甜樱桃进出口贸易：2020/2021产季，智利向中国出口樱桃总量32.19万吨，占智利出口樱桃的87.6%。中国已经开通了十个国家的樱桃进口贸易，但出口却很少。

随着甜樱桃大面积发展和市场的变化，对甜樱桃品种的多样性需求不断增加。

目前我国国内生产的樱桃鲜果供应期可以长达7个月。

我国甜樱桃主要产区：胶东半岛及鲁中南产区；辽南产区；燕山南麓产区；陇海线与西北产区；西南高海拔产区；都市特色产区。

甜樱桃是发展高效果品生产的首选树种：正所谓“小樱桃，大产业，高效益”。

樱桃外观美、口感好、成熟早，享有“春果第一枝”、“宝石水果”、“钻石果”、“美容果”等美誉，是果品中的珍品，目前在市场上十分畅销，业内人士称其为“黄金种植业” 。 温室和大棚栽培，又以其反季早熟售价更高，亩纯收入可达5万元以上，平均亩收益达到20万元，高的可达30多万元。

目前大连市甜樱桃栽培面积36.5万亩，产量25万吨，全市生产面积超过1万亩的乡镇达到11个。设施樱桃栽培面积8.6万亩，产量7.2万吨，生产规模千亩以上的乡、镇、街道有14个。防雨棚面积也超过10万亩。

近两年实现了产值100亿元，同时通过“大连国际大樱桃节”节庆活动和乡村旅游活动等创造产值近100亿元。以上两项收入合计综合收益达到200亿元。真正把“小樱桃”做成了大产业。

大连地区樱桃产业发展优势：优越的地理位置--北纬38--39度线；适宜的气候因子--冬无严寒，夏无酷暑，光照充足（年日照时数为2510.8~2837.8小时）；成熟的技术优势--品种、栽培技术；技术人才（涌现出一大批乡土人才）；优惠的政策引导-- 政府引导，市场推动，全面启动大樱桃产业发展三年行动，每年新增1.5万亩，打造“大连大樱桃”区域品牌，“大连大樱桃”2018年农业部农产品地理标志、“大连大樱桃”2019年国家首批农业品牌目录、“大连大樱桃”2020年中国特色农产品优势区认定。

樱桃种植良种加良法：
要想获得高效益必须注重“三品、一标”：品种、品质、品牌+标准化生产。

提出下列三个问题：

一是“种”樱桃，仅是选择“种什么？”

二是“种好”樱桃，即“怎么种？”这个需要的是技术和管理。

三是 种“好樱桃”，除了技术和管理，还需要品种、品质、品牌、理念与销售。

好的樱桃只能是种出来的，没有选择项：好樱桃的标准：可溶性固形物≥15% ≥17%≥18%，果个直径≥21mm或果重≥12g，硬度好，完整、新鲜、洁净（干净卫生、无异物异味和外来水分）。

优良品种和适宜砧木：

优良品种具有区域性,区域试验必须先行（新引进和新培育的品种都要进行区域性试验，砧木的区域性要求更强，通过行政部门审定的新品种，可以在当地或近似地区直接使用。）

砧穂组合比良种本身重要(砧木贡献超过30%的果园生产力，超过任何单项栽培措施)

农产品地理标志：不是当地种植的所有品种都地标产品

农产品地理标志标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。

品种选择与配置：1.砧木品种、接穗品种、砧穗组合；2.授粉品种配置（授粉亲和、花期一致，自花授粉）；3.栽培品种搭配（成熟早晚、颜色深浅）。

苗木选择：苗圃考察、预定；扦插苗、脱毒苗；裸根苗、容器苗；单干苗、双干苗、分枝苗；1年苗、6月苗、多年生苗等。

部分优良品种：蜜泉、蜜脆、蜜露、俄八、布鲁克斯、科迪亚等等

良种良法配套的适地栽培技术：

栽培措施具有更强的区域和时空特点：气候不同、物候期不同、土壤和立地条件不同

修剪技术、土肥水管理、病虫害防控、花果管理技术。

农产品地理标志要求提供明确的质量控制技术规范：特殊的栽培方式，会产生特殊的品质，

不同的栽培方式，生产不同的品质。

（1）树形：小冠疏层形、自由纺锤形、高纺锤形、KGB、篱壁形、UFO、扇形、Y形。

（2）蜂授粉技术：自然授粉和蜂箱授粉。

（4）土肥草和水分管理：控氮，补钙，钾肥不能过量；碳营养、微生物与生草；肥水一体化技术；起垄栽培；地膜、地布。

（5）确定合理的采收指标，适时采收。

（6）质量要求：硬度-采收、分级、清洗、包装、运输等；形状—本品种果形、均匀、完整（果柄）；成熟度—九成熟至完全成熟，但不能过熟；颜色：≥95%；等级规格；风味—糖酸比，可溶性固形物；营养成分—维生素、花色苷、黄酮、酚类；洁净；缺陷在允许范围。