大理：人人都向往的酷农业慢生活

大理，是个人人都不陌生的地方。

以梦想打底，谁都可以勾画自己理想中的样子。

对于武侠迷，提及大理，就是天龙八部中的刀光剑影，无量山、天龙寺的无边风景，以及六脉神剑、凌波微步的精妙绝伦，以及江湖人物的爱恨情仇。

对于文青（好像褒义指代不明），提及大理就是风花雪月，就是“苍山不墨千秋画，洱海无弦万古琴”，就是封新城隐居的凤羽以及文创。

对于农业从业者，提及大理就是80多万亩的水果种植，70多万亩的蔬菜种植，就是宾川，就是葡萄，就是几十亿的农资容量，就是产品上量以及推新的无限可能。

农业整体发展速度较快

由于州内地形复杂，海拔高，落差大，立体气候明显。具有多种气候，适宜不同作物生长，生物资源十分丰富，品种繁多，分布广泛。

除了大家熟知的宾川，大理整体农业也都较为发达，种植理念也较为先进。

（数据来源：《大理白族自治州2019年国民经济和社会发展统计公报》和网络公开资料）

据《大理白族自治州2019年国民经济和社会发展统计公报》介绍，2019年，全州农业总产值495.7亿元，比上年增长5.3%(可比价）。其中种植业产值283.5亿元，增长了5.8%。

主要粮作有：水稻，玉米（鲜食、饲料），小麦，马铃薯，大麦（以弥渡、巍山南涧、洱源、永平等县为主，种植啤大麦共25.72万亩）以及各种小杂豆。

经作种类繁多，甘蔗、油菜籽、蔬菜、茶叶、烟叶等，水果主要以葡萄、桃、梨、柑橘、石榴等为主，还有核桃（年产34万吨）、板栗等坚果类作物。

具体到各地的种植，大理本地主要以水稻以及蔬菜、花卉为主，在一些山区主要以玉米小麦为主；弥渡水果的种植面积7万亩，近4亿元的产值。

云南德本农资有限公司马霁阳介绍，在永平县，由于海拔高，所以种植的作物较为单一，除了烟叶之外，还有玉米和核桃。

弥渡县素有“中国蔬菜之乡”的称号，以紫皮独蒜及青菜等为主的特色蔬菜闻名遐迩。此外，祥云辣椒、大理菜豆、剑川彩心马铃薯、洱源荷包豆及青蚕豆等特色蔬菜在国内外市场也享有较高的知名度。

最好的市场当然属宾川，有近20万亩的葡萄，8万亩的柑橘和几万亩的石榴种植。很多企业谈起云南必言宾川。这当然和宾川用肥用药水平高有关。

如此优越的种植结构，自然催生了庞大的农资使用量。据2019年《云南统计年鉴》数据，大理化肥使用量12.35万吨，氮肥4.8万吨，磷肥1.7万吨，钾肥1.4万吨，复合肥4.45万吨。农用塑料薄膜0.69，农药使用量0.31万吨。

宾川，种植结构和种植理念的迭代

小葡萄成就的大市场

葡萄的品种这几年比较丰富，从红提独霸宾川到新品种阳光玫瑰、克瑞森全面开花。

2016年，笔者第一次去宾川调研的时候，葡萄种植属于当地最强势的产业，成熟早，价格高，只要有能力的几乎每家每户都会去种植红提。一边是高企的价格，一边是不计成本的投入，所以，宾川对于农业从业者来说，都是福地。现在，依然如此。

据当地人介绍，宾川葡萄种植也并没有特别长的时间，从种植蔬菜，到柑橘，再到特色葡萄区域，再到如今的葡萄为主，柑橘和软籽石榴增长迅速，优势作物的成功迭代也不过短短的十几年。

云南泓林植保有限公司总经理王飞表示，宾川的葡萄稳定在18—19万亩，中间也有人弃种，但是很快就由其他人补上，毕竟葡萄在宾川仍是热门产业。

宾川的葡萄也在不断地引进新品种，近年很多种植户将红提改为阳光玫瑰（大概两万亩左右)和上市更早的克瑞森。

相较于红提，农资厂商更喜欢阳光玫瑰。

“香、甜、脆是阳光玫瑰的特性，今年是本地人种植阳光玫瑰的第二年，外地人在宾川种植阳光玫瑰的第三年，价格有所回落，去年70-80元/斤，今年50-60元/斤，地头价收购40-50元/斤。大多通过电商去销售，微信、拼多多、京东、淘宝、抖音等。”宾川的一位经销商介绍。

阳光玫瑰种植和红提不同，需要改土，调有机质，有经销商表示，有种植户甚至隔天就滴一次肥料。建大棚、买葡萄苗、农资投入、水等等，一年的投资约2万元。人工费用也高，因为阳光玫瑰需要精品包装（套上纸袋子)。所以，不说平时，仅销售的时候，一个园子就需要10—20人来包装葡萄。

“葡萄一次施肥1000元，每亩一年得10多次；阳光玫瑰施肥次数更多，农药4000多元/亩；一桶水30多元，一周一次。”王飞介绍。

即便是种植同样的品种，因为种植技术不同，管理水平不同，品质自然不同。有的售几十元一斤，有的仅能卖几块钱一斤。这种现象一直存在，所以，有采购商就谈到，不敢包园，虽然不分级包园的价格看起来低了，但是采购商承担的风险大了。

采购商的心理是分级，优果优价，最好能种出新、特、奇又好吃的品种。但是，对于大多数种植者而言，“早熟就是硬道理，抢占市场先机，就能多赚钱”的理念早已深入人心。在价格高位的时候，种植者频繁施肥催熟，甚至摘青。这个现象在红提时代就存在，当时也加速了红提的崩市。

最值得警惕的是，高昂的价格和不匹配的品质，给消费者带来了“坑”。而此“坑”必将“回报”到种植端。

可持续发展长远主义成了很多基地的信条。

阳光玫瑰的种植在于控产和施有机肥。有经销商表示，很多不差钱的种植者一亩地就能用几千斤的有机肥，甚至有种植者在建园的时候一次性一亩地施了15吨有机肥。

传统的红提今年的表现也还算中规中矩。鑫嘉禾总经理代淼鑫表示，由于天气原因，今年红提的产量低，价格相对还可以。

竹竿也是不可或缺的“耗材”

有业内人士评价，原来红提种植者平均都能获益4—5万元/亩。现在只有10%-15%才能实现如此高的盈利。虽然说近几年没有原来那样好的行情了，但是对于农户说也是有利润的。只是，由于原来土地的收益高，所以现在收益低了些，种植者心里就有了落差。

行情好的时候，种植者是不吝于投入的，特肥用得也比较多。但是收益不那么好的时候，很多就不太用了。但是，很多经销商表示，用肥用药其实和引导的人有关。

各品牌各显其能

农药上，巴斯夫、中化、海利尔、利民股份等占比稍高。肥料方面，国产的份额更大，大化肥雅苒、狮马、鄂中、云图等品牌较为领先。

其实，在宾川各个品牌间的差距也并不很大，每年销量的排名在根据企业的政策略调，远没到建立秩序的时候。

葡萄园里往来的都是企业作物经理们

当然远不止上述这些企业，只要做云南市场的企业，没有不来宾川的。有企业业务经理说得好，宾川产品品牌繁杂多样，市场包容性强，你听过的没听过的品牌这里都有。在宾川，没有绝对的常青树，只要是好产品，只要肯耕耘，都能崛起。

宾川的繁荣并不是由大客户带动的，而是由无数个小客户组成的。宾川以家庭种植为主，外来资本也有。

精细化管理、高附加值的经济作物，成就了宾川数十亿的市场份额。

据企业业务经理介绍，早晨去小店吃饭，来往的都是各个企业的业务经理。在宾川，几乎大家熟知的所有产品都能见得到，大大小小的农资店鳞次栉比，登记在册的就有3500多个。半数以上零售店的销售额都能过百万。

特肥增量的重点市场

我们发现，宾川水肥一体化程度较高，像葡萄大多用的都是滴灌，所以，特肥在宾川还是有市场的。据康朴云贵大区经理尹克欣估算，特肥在宾川预计有2000万元左右的销售额。

尹可欣戏言，现在的厂家太难了。种植户的诉求是，产品效果好、价格低、核算综合成本低。经销商的诉求是，产品效果好、品牌大、区域大、管控市场好、渠道利润高、卖得放心、安心、舒心。

上海芳甸市场部总监李凯介绍，氨基酸类产品为典型代表的功能性产品增量比较大。随着提质增产，大家的需求从原来的低价“桶肥”慢慢转变为品质更高、效果更好、更具功能性的产品上来。

意大利拉塔瑞罗中国区营销总监赵心志介绍，他们在当地的服务以葡萄为主。配合服务商，制定详细的开发推广计划，并严格监督落地。

东莞一翔营销总监杨依凡表示，特肥企业更关注有灌溉设施的经济作物类的市场。腐殖酸类（双龙）、氨基酸、菌剂、海藻精等相关产品都还比较受欢迎。

柑橘扩种迅猛

天脊云南办事处主任张朝阳介绍，宾川现在柑橘种植也上来了。

据当地种植者表述，目前宾川的柑橘大多是沃柑，也有部分小杂柑，沃柑每年都在扩种，具体不知道扩种面积有多少，普通人能看到的就是这座山上又开始种沃柑了。

沃柑的行情还是不错的，地头价能有5.5—6元/斤。

普通种植者为了快速回本，一般都会采用密植的方式，一亩地种植200株；而长远投资的都是一亩地100—120株。

天脊在宾川有个客户，种植了200亩的柑橘基地。据张朝阳介绍，为了保障柑橘的品质，施了大量的有机肥。今年是第二年，尚未有丁点收益。前期投入比较大，一年投入60万：人工（长年4个工人）、电费（6000元/月）、农资（半个月施一次肥）、基础设施。

目前宾川的柑橘尚未挂果，所以并不知道未来的行情究竟会怎样。或许会出现本来生活网刘有才所言的丰年危机，也许不会。但产量激增、消费收窄，跟风种植、结构混乱，病害不断、品质欠佳，管理薄弱、标准缺失、产业链不完善，无托底，灾害+疫情这些隐忧依然存在。

很多专家都表示，抓住消费升级的机遇，生产出好产品，好水果永远是供不应求。谁能坚持品质、落实品质，谁就能抓住机遇、落实红利！

或许，抓住消费升级的机遇，生产出好产品，这就是大家来种植沃柑的基础逻辑。

异军突起的石榴

突尼斯软籽石榴也是宾川的一个种植亮点。据说最早有机突尼斯软籽石榴这个品种是金丰汇和中科院共同开发引进的，现在已经遍地开花。

8月下旬宾川的石榴已经开始采摘

金丰汇的老总闫虎通过培训的方式汇聚客户，每年120元/年的会费。给会员提供管理技术。金丰汇提供从苗木、农资、技术指导、收购、冷库出租等业务。

其实，若能把住苗木和收购两个关口，做产业链的组织者，一切都相对简单了。但是闫虎也直言，今年的价格相较往年，还是低了些。

王飞的团队在做田间试验

王飞介绍，突尼斯软籽石榴的价格，去年6—7元/斤，今年4—5元/斤。但是今年收购商更加谨慎了，去年石榴还没有成熟，早早就有收购商来订园子了，今年马上要成熟了还没有人来订。

石榴施用肥料比较简单，主要就是水溶肥和有机肥。不差钱的可以多施有机肥，水溶肥一年滴灌7—8次。

宾川这么多经销商，一个新入局的怎么立足？业务经理起家的王飞笑谈，与其等死，不如找死。王飞将快消品的理念拿过来，研究石榴以及提供解决方案。

目前赊销依然是冰火两重天，很多人说不好做了，主要因为利润降低了，很多经销商受不了那么大的心理落差。王飞表示，刚开始不敢“冒天下之大不韪”，等稳住了就不再赊销。用解决方案来弱化大家对赊销的依赖。

除了远航植保销售过亿之外，航天恒丰等也有自己的优势。除了头部的几个经销商，也有独具优势的经销商公司，如天农公司，以农资会销见长，加上近些年各种作物方案的完善，配合下地技术服务，农户口碑也不错。

梦想中的酷农业、新理念将影响更多的人

很多种植者现在已经有品质的概念，拼不了上市时间，就不如在品质上下功夫。

要推好、种好、卖好一个新品种真的太难太难，即使是当今风靡全国的阳光玫瑰依然只有不足10%的种植者能种出其该有的品质和风味。

贾润贵表示，他对于阳光玫瑰预售价168元/穗,并没有过多的惊叹。因为有些种植者能种出高质果品,做好土壤改良、提升土壤腐殖质含量。贾润贵今年的新基地60余亩小苗每亩施入农家肥41.4方,老基地三年时间累计施农家肥近70方!从2019年12月26日萌芽至2020年5月29日五个多月时间从未喷施过任何杀虫农药（采用生草养虫、物理防虫及尿素+洗衣粉杀虫等）。所以树势强壮健康,果品晶莹靓丽，卖出高价完全不出乎意料。

贾润贵提醒阳光玫瑰的种植者，土壤改良提升腐殖质含量是关键，控制产量在1.5吨以内，精细疏花疏果，化肥控量，钙肥要足，不盲目跟风促早！

在吸引外来资本方面，大理也有自身的优势。仅农业方面，广西皇氏、广东温氏和嘉士伯等知名企业纷纷入驻大理。加大农产品推介力度，拓宽市场营销渠道，不断提升农产品市场占有。

在龙头企业的带动下，大理州特色蔬菜产业正在向优质、高效和设施化方向快速发展。

是不是只有经作才备受关注，才能玩出花样？才能吸引外来资本？

答案是否定的。

除了企业，也有很多外行业的成功人士入驻大理，以及很多走出乡村又回归乡村的新农人。

一切都源自消费者对品质的要求，促生高品质产品的生产。

洱源县正加快土地流转，开展规模化经营，发展绿色生态农业，同时大力调整产业结构，推进绿色生态种植，各乡镇因地制宜推进水稻—蚕豆、水稻—油菜、烤烟—大荚豌等轮作模式，水稻+渔（蟹）、烤烟+大豌豆等共生模式不断条件高水高肥作物，种植面积提高流域绿色化生态化种植比例。

在引种优良品种的同时，遵循让农业回归生态本位的原则，以耕地养护为核心发展农业，同时注重环境保护。

李四珍便是其中之一。李四珍是云南洱源凤羽镇人，她大学毕业之后就回到乡村，和丈夫一起做农资生意，批发农药化肥。2015年，李四珍承包了400亩地，休耕、改良土壤、人工除草，严格执行有机标准。但是，一般的投资者都是重种植而轻销售，在塑造品牌、市场开发上没有投入太多的心力，几年后才能收支平衡。

“我用了23年从农村走到深圳，我也没想到会再回到农村来种地。”一个投资者告诉笔者，目前他的妻子在深圳管理公司，他主要就在这里耕种。当然，有其他行业成功经验的他更重视产品的品质，以及精细化管理。

至于很多人说的大基地只计算投入产出比，不用特肥的说法，他给否定了。“特肥能解决很多问题，特别是水肥一体化，施肥更精准，使土壤的EC值维护一个正常的范围。并且，不用自己再胡乱搭配，安全，且省人工。”

田园，地球的头等舱。这句话本身就令人向往。

或许，每个人心底本就有乌托邦的梦想，无法抵御对美好生活的向往；又或许，每个人心中都有农安天下的执念，想让农村更美、农民更富。

淡出媒体圈的封新城在凤羽的乡村一隅，开始构思他的“大地之诗”。构建他的软乡村，酷农业，融艺术，慢生活。

封新城和几个志同道合者在大理做凤羽大米，在屋顶种植水稻，以退步堂为起点，打造了一个集野奢酒店、文创开发、大地艺术展览和物产IP于一体的高调隐居和头部度假的空间。

这些理念和做法又潜移默化地在影响周围的人。