摩尔多瓦葡萄的高产栽培技术

摩尔多瓦是欧美杂交种，果粒中等大小。该品种树势强旺，新梢和叶片密生灰色茸毛，枝条粗壮。自然果穗圆锥形，平均穗质量650克，果粒着生紧密、整齐、上色一致，椭圆形，平均粒质量9克，最大粒质量13.5克，果皮紫黑色，着色非常整齐一致，非常漂亮，果粉厚。果肉柔软多汁。果肉与种子易分离，每果粒含种子1～3粒。果实先转色后增甜，晚熟品种，极耐贮运，品质上等，适宜酿酒，亦可生食。在山东费县成熟期9月5日左右。挂果期长达30天。

本文根据近几年的栽培经验，将摩尔多瓦葡萄大田栽培管理技术简介如下。

抹芽 定植当年的3月下旬，待主枝萌芽后、能区分芽好坏时，及时抹芽，留强去弱，每个主枝只留1个主芽。

除卷须 新梢生长到6叶并开始有卷须发生时，应及时摘除卷须。

摘心整形 当幼苗新梢长到8～10叶时，开始第1次摘心。摘心后夏芽副梢很快萌芽，除顶端留一个副梢延长外，其余的副梢留2叶后反复摘心。培养1条主蔓，生长过程中要及时引蔓，使新梢直立生长。主蔓顶端副梢生长到8叶时，进行第2次摘心，继续留顶端一个副梢生长，其余副梢留2叶后反复摘心。全年须进行2～3次摘心整形，于8月下旬对每个生长点全部进行摘心，然后喷多效唑600倍液，促使枝蔓成熟和花芽分化。

冬季修剪 篱架离地0.6米左右定干，其余副梢全部剪除。

定植第2年的3月下旬萌芽后，将顶端2个新梢沿反方向绑在铁丝上，留2～3个健壮新梢挂果。当顶端2个新梢生长到6～8叶时摘心。新萌发的副梢留顶端2个，生长到6～8叶时摘心，留作翌年的结果母枝。其余副梢留1～2叶后反复摘心，冬季把结果母枝留6～8芽后短剪，并水平绑在底层铁丝上。其他副梢全部疏除，形成双臂树形。

结果树的冬季修剪 冬季修剪时期落叶后以11月下旬至翌年2月中旬为最佳。根据每亩产量1800～2000千克标准计算，每亩需留冬芽6500个左右。选择营养枝作结果母枝，以单枝更新为主，双枝更新为辅；短梢修剪为主，中长梢修剪为辅。每年在生长季节，选结果母枝基部一个新梢疏去花穗，作为营养枝培养。冬季在营养枝前面已结过果的新梢从基部剪除，营养枝采用中短梢修剪，作为翌年的结果母枝。

结果树的夏季管理 （1）抹芽、定梢。春季萌芽时抹去副芽、不定芽，每个芽眼只留1个强壮的主芽。当新梢长到10～15厘米时定梢，每亩留梢4500个左右，其中留结果枝3500个、营养枝1000个。（2）摘心与副梢处理。5月上中旬在结果枝的花穗以上，留8片左右叶轻摘心，摘心后留顶端1个副梢，副梢留2叶后反复摘心，其余副梢随时抹除。始花期对全园进行第2次摘心，力求开花期间无生长点、营养生长少，树体营养集中到花穗开花上。（3）营养枝生长到6～8叶时立即轻摘心。摘心后留顶端1个副梢作延长枝，留1～2叶后反复摘心，其余副梢也留2叶后反复摘心。幼果生长期及时摘心控梢，硬核期全园统一放梢；果实进入着色期，应对全园新梢进行摘心控梢，并把黄化老叶摘除。

为确保果实粒大饱满、品质优良、着色均匀、适时成熟、树势健壮、抗病力强，为翌年生长结果作好准备，一般每亩产量控制在2000千克左右。采用双十字V形篱架，行距2.5～2.8米，株距1米，每亩栽220～270株，每株产量控制在8～9千克，最终留果不超过20穗（图1）。如超负荷结果，将使果实变小、品质下降、着色不良、成熟延迟、树势衰弱、抗病力下降，影响翌年产量。因此，必须疏花疏果，剪除过多的果穗。

图1 摩尔多瓦丰产状

初花期和盛花期喷施一遍花果元素，促进坐果，在大果粒如花生米大，小果粒如黄豆大时用果实膨大剂1克对水10千克，见花第8天花序浸渍或微喷。

当新梢出现花穗后，强壮枝留1穗（特别壮旺时可留2穗），中庸结果枝留1穗，弱枝不留穗，基部新梢作营养枝培养，及时疏去其花穗。保留的花穗数可比最终的留穗数多20％。

始花前5～7天，疏去副穗和主穗基部柄长的支轴1～3个。始花时除去穗长的1/4～1/3，留下14～18个支轴。

花后5～7天疏果。一般每亩最终留果穗3000～3500穗，先疏去挂果稀疏的果穗和病果穗，再根据产量指标，疏去过多的果穗。然后进行疏粒，一般每穗留果50～70粒。将果顶朝里、圆形柄细、畸形、有病、有伤、过密及小果粒疏去。采用宝塔式疏果法，分层疏果粒，留下分布均匀、椭圆形、大小一致的大果粒，最后套袋。

干旱季节如土壤干燥应及时灌水，保持土壤一定湿度，预防裂果。在开花期和成熟期如土壤不是太干（土壤表层发白），应避免灌水；雨季及时排水。

小苗新梢长到10厘米时开始追肥，以后每隔10～15天追肥1次。采取薄肥勤施方法，以1%～3％尿素或8%～10％人粪尿等速效氮肥为主；8月后以磷、钾肥为主，采用3％复合肥或氯化钾浇施；9月后停止追肥；10月中下旬施基肥，每亩施有机肥2500～3000千克。

根据土壤肥力和树势，每年施肥4～6次，如树势健壮、肥力充足，催芽肥可不施。每亩用肥量：有机肥3000～3500千克、复合肥32千克、过磷酸钙60千克、硫酸钾或氯化钾（含低氯）21千克。

催芽肥 早春4月中下旬萌芽时施入，以速效氮肥为主，每亩浇施10千克左右，促使芽眼萌发整齐。

花后肥（壮果肥） 可在盛花后期追施复合肥20～40千克，分2～3次施入，隔10天施1次，或土面覆盖有机肥2000千克，促使幼果膨大。为提高品质，应禁止施用纯氮肥，如尿素、碳酸氢铵等。

催熟肥 硬核结束，浆果着色初期，每亩浇施硫酸钾或氯化钾（低氯）20千克，促使果实最后膨大、提早着色、增加糖度。

疏果后应及早套袋，但要避开雨后的高温天气，套袋时间不宜过晚。套袋前全园喷施一遍杀菌剂。为避免高温伤害，摘袋时不要将纸袋一次性摘除，先把袋底打开，逐渐将袋去除。

贯彻“预防为主、综合防治”的植保方针。以农业防治为基础，提倡生物防治，按病虫害发生规律科学使用化学防治技术。

秋冬季和初春及时清理果园中的病（僵）果、病虫枝条、病叶等，减少果园初侵染菌源和虫源。采用果实套袋措施，合理间作，适当稀植。采用滴灌技术，加强夏季管理，避免树冠郁闭。

注意防治炭疽病、黑痘病、霜霉病、白腐病、灰霉病、白粉病、褐斑病、叶斑病、葡萄裂果病、葡萄透翅蛾、蚜虫、葡萄虎天牛等病虫害。

当浆果已充分发育成熟，并已充分表现出该品种固有色泽、果粒大小和风味时采收，由于摩尔多瓦成熟期一致且挂果期特长，可根据需要采摘。