“极小年”已成定局，“荔枝自由”今年难了

5月初，立夏过后，又到了一年中品味荔枝的上好时节。

但是4月正值荔枝开花授粉的关键时期，主产区广东、广西地区接连不断的强降雨天气，使得本就处于“小年”的荔枝产量更是雪上加霜，也让荔枝“住”在了微博热搜上：“有一种惨叫广东荔枝不挂果”“今年恐难实现荔枝自由”“广东300吨冻眠10个月荔枝解冻上市”……

综合各方信息，荔枝减产已成定局，网友们关于“荔枝自由要没了”的担忧似乎已成真。

减产已成定局，部分品种或“一果难求”

全国荔枝种植面积785.13万亩，荔枝上市期一般是每年2—9月，其中5—7月为集中上市期。

目前，全国58个荔枝生产县（市、区），分布在广东、广西、海南、云南、福建、四川、台湾等省（区）。海南是荔枝上市最早的产区，其次是广东和广西。广东种植面积占据全国首位，约为400万亩，其次是广西约为250万亩，海南、福建、四川、云南产量相对较小。

4月底海南特肥会上笔者与得福农业熊宁涛聊天时无意中问道，都说今年荔枝减产严重，到底情况怎么样？海南荔枝已经陆续上市了，今年情况怎么样？他表示，减产确实严重，尤其是两广地区，有些品种可能得有个熟人，才能吃得到；海南情况较轻，但开花少，落果严重，也有一定的减产。笔者这才意识到，荔枝减产已经严重到了这种程度。

据了解，今年2—3月，国内主要荔枝产区持续低温多雨，导致荔枝花期较往年推迟近20天。国家荔枝龙眼产业技术体系首席科学家陈厚彬表示，海南、广东、广西产区荔枝都存在花量减少的情况，只有云南、四川的情况稍好一些。

国家荔枝龙眼产业技术体系数据显示，2023年我国荔枝产量约为329万吨；而今年基于成花情况预测，全国荔枝总产量约178万吨，比去年减产45.90%。其中，黑叶、怀枝、桂味、糯米糍、鸡嘴荔等中晚熟品种减产幅度达60%—80%。

广东、广西两个产区荔枝减产幅度较大。

广东大部分果园的桂味荔枝、糯米糍荔枝的开花率极低，有的甚至不到10%，20%的开花率都算是较高的。东莞市农技办调查数据显示，今年东莞荔枝成花率普遍偏低，早熟品种妃子笑成花率约70%，中晚熟品种观音绿成花率约50%，冰荔、岭丰糯、仙进奉等品种成花率约20%—30%，主要品种桂味、糯米糍成花率普遍在10%左右。

2023年广东荔枝迎来大丰收，总产量达160万吨。广东荔枝各品种面积和产量占比稳定，其中妃子笑、白糖罂和桂味面积与产量占比超50%。基于成花情况预测，今年广东预计产量为87.64万吨，预计比去年减产近一半。

广西荔枝开花情况也不太乐观，有的果园甚至全军覆没。

广西荔枝龙眼创新团队育种和栽培岗位专家、园艺所荔枝龙眼研究室主任秦献泉坦言，广西荔枝预计5月下旬集中上市，但遭受极端天气影响，广西荔枝大幅减产，荔枝“极小年”已成定局。

广西荔枝晚熟品种比早熟品种减产更多。早中熟品种三月红、妃子笑、白蜡、白糖罂等种植面积约有20万亩，产量约20万吨，与去年产量相差不大，总体略有减少，减产一至二成，主栽品种妃子笑减产幅度估计在两成左右。中晚熟品种黑叶、禾荔以及推广的新品种仙进奉、大唐红、越州红等，减产较为严重，比如黑叶、桂味等广西优势品种，减产五六成。

2023年广西荔枝种植面积247万亩，产量97万吨左右，是全国第二大主产区。广西荔枝每年5月上旬至8月上旬均有上市，是全国供货期最长的地区。基于成花情况预测，广西今年荔枝产量约41.61万吨，预计比去年减产近六成。

当然，也有产量表现较好的区域。譬如，四川属特晚熟荔枝产区，产期自7月上旬至8月中旬，预计今年荔枝产量为6.43万吨，比去年增产96%。云南荔枝产期自4月上旬至8月下旬，预计今年荔枝产量7.83万吨，比去年增产20%以上。

不是荔枝不努力，奈何条件不允许

荔枝开花结果，“一年大一年小”。去年荔枝主产区大丰收，是名副其实的“大年”。部分荔枝树营养消耗大，一定程度上抑制了花芽的形成。

其实，不只是荔枝有“大小年”，香蕉、菠萝等草本果树受到影响较小，而龙眼等木本果树也表现明显，但可能关注度不如荔枝。

别怪荔枝娇气，2019年之后广东已经连续4年是荔枝“中大年”，广州的晚熟荔枝品种已连续4年丰产，树体营养基本被掏空，需要歇一歇。

除去大小年的影响，去年的暖冬、今年初的寒潮，以及后来的大雨都是荔枝减产的原因。

熊宁涛坦言，“荔枝减产主要原因还是气候因素”。

从2023年秋冬到2024年，干旱、阴雨、春寒等异常天气轮番出现，对荔枝生长造成严重影响，导致荔枝成花率普遍较低，挂果率也不理想。

以广东为例，去年11月至今年2月出现长时间暖冬天气，均较近10年同期偏高0.3—0.8℃。荔枝花芽分化良好条件是低于15℃的天气并持续20天以上。由于连续性的冷量累积不足，枝梢顶芽休眠不充分，严重影响晚熟荔枝品种的花芽分化。今年1—2月降雨量偏少，分别较近10年同期异常偏少70.9%和79.9%，同时遇两次极端低温，影响荔枝芽点萌动、花穗抽生，一定程度抑制花穗生长速率，导致大部分荔枝晚熟品种的花穗生长势偏弱，花枝干瘪不充实、花穗偏短。4月广东又开启大雨模式，荔枝开花、果实发育的关键期，正好赶上了糟糕的“持续强降雨+频繁强对流”天气“组合”，造成了荔枝开花少、落果、树枝折断等严重影响。尤其在强降雨严重的广东广州、惠州等荔枝产区，受影响更大。

“不是荔枝不努力，奈何条件不允许呀。”行业人士表示。

当然，也有一些产区的荔枝“逃过一劫”。譬如广西早熟品种主要分布在中越边界龙州、大新、靖西、德保等桂西南一带，因开花时间早成功避开了低温的影响，产量基本与去年持平。海南寒潮影响没那么大，同时又躲过了4月的几轮强降雨，那里的荔枝自然就“逃过一劫”，海南主栽品种妃子笑是所有荔枝品种中减产波动最小的。另外，广东茂名、湛江、阳江等地4月遭遇的降雨影响明显小一些，尤其茂名是广东省最大的荔枝产区，相较其他荔枝主产区，产量总体情况尚良好。

“小年”保生产，或改种更受市场欢迎的品种

荔枝因为是集中上市，往往“大年”是保销售，“小年”是保生产。

攻克荔枝“小年”，应该如何做？

首先一定是要及时给荔枝树“补营养”，做好病虫害防治。

“荔枝在生长发育过程中会出现三次主要的落果高峰。”林道福在海南特肥会论坛中介绍。

据了解，这三次落果是多种因素如授粉受精不良、营养及水分供应不足、病虫害危害以及气候条件不稳定等造成的。因此保果措施主要是对于大花量品种（妃子笑），开花前进行抹芽和剪顶疏花或者化学疏花，减少营养消耗；放蜂辅助授粉，提高坐果率；第一次生理落果期重点补充氨基酸、海藻酸以及锌、硼等微量元素；第二次、第三次生理落果期，重点补充内源激素以及钙、镁元素；同时，做好病虫害的防治工作，可结合化学药剂防治和生物防治。

三次生理落果结束后，进入荔枝膨果着色阶段，这个阶段的水肥管理和病虫害防治对于提高果实品质和产量至关重要。

一般需要7—10天灌一次水，连续灌2—3次，水量越充足越好（根据园里的湿度及气候来决定）；肥料以补充钾肥为主，“二水一肥”肥量比小果期增加30%—50%，根据树体的大小及挂果量来施肥；另外还需要加强叶面肥喷雾，以膨果药剂及高钾型、有机质叶面肥为佳，间隔7—10天喷雾一次，连续喷雾2—3次至果实开始转色为止。

在荔枝膨果着色时期，需要特别注意监测和防治蒂蛀虫、介壳虫、红蜘蛛、炭疽病、霜疫霉病等病虫害。这些病虫害可能会威胁到果实的品质，因此要及时发现并采取有效的防治措施。譬如炭疽病侵染果皮，后期果肉腐烂，味变酸，严重者导致大量裂果。

只有把品质果做上来才能有更好的价格。林道福强调，要想果型、着色都更均匀，“营养+植调剂”是非常好的组合，但植调剂的使用时间、用法、用量要十分注意。

其次，趁着“小年”机会更换品种，调整果园的品种结构，改种更受市场欢迎的品种，也是种植户不错的选择。譬如，除了桂味、妃子笑、黑叶、鸡嘴、禾荔、灵山香荔等当家品种，近年广西还推广种植仙进奉、越州红、大唐红等优良品种。

根据消费情况来看，随着消费水平不断提高，消费者对荔枝品质提升的需求也越来越大，尤其是晚熟品种鸡嘴、玉荷包等优质特色品种供不应求。另外，这些晚熟品种可以更好地避开集中上市期，部分晚熟品种还具有耐贮藏、保鲜期长的特点，市场竞争力更强。

在育种方面育种专家们也一直努力，但如何兼顾好吃与高产还需探索。近年来，广州成功培育流溪红荔、仙进奉、脆蜜等新优荔枝品种，其中仙进奉在保证好吃的同时，也更不易裂果，可以长时间运送。

未来，我们可以期待一下更好吃、更稳产的荔枝品种。

另外，广东荔枝产业发展的思路更加开阔，进一步延伸产业链、提升价值链。

目前，广东省农科院加工所已成功突破超低温冻眠锁鲜技术，解决了传统冷冻荔枝护色难、品质劣变快的瓶颈问题，于是才有了“广东300吨冻眠10个月荔枝解冻上市”！今年，广东将进一步加强这项技术的推广和应用，力争保鲜荔枝2000吨以上。

运用超低温冻眠锁鲜技术，解冻食用时，“冻眠荔枝”色泽如新鲜荔枝般鲜红、果肉依旧晶莹剔透、营养品质能保持九成以上，满足消费者四季享用新鲜荔枝的需求。

正如随着科技进步，一年四季都可以吃上新鲜菜心，或许不久的将来，这也会在荔枝上实现。

荔枝减产，必然会影响荔枝价格，尤其是优势品种价格会更高。今年的果少，收购商是要竞争的。不少电商渠道提前包了早熟品种果园等果子，包园价格比去年要高三成，而桂味这些更稀缺的果子，行业内人士说，去年收购15元/斤，今年至少35元/斤，且有多少要多少。

荔枝商家也表示，虽然今年荔枝收购价格确实贵了，譬如妃子笑收购价暴增100%，但线上平台的补贴价也只比收购价贵了1元多；与此同时，一些高端品种比如白糖罂荔枝的零售价格却比之前还要便宜。

对于爱吃荔枝的消费者来说，借用网友的话，“便宜的时候吃得高兴，那贵的时候，也不要太有情绪，大不了少吃点，明年再说呗。”“有就吃吧，别挑挑拣拣了。”