辣椒原产于南美洲，于明末清初传入我国，在我国至今已有300多年的栽培历史，其营养丰富，维生素C的含量居蔬菜之首，具有非常高的食用价值和药用价值。辣椒作为人们日常生活中不可或缺的蔬菜及佐料，在我国各地普遍栽培，具有很高的经济效益。但是很多人在种植辣椒时会出现产量低、品质差的现象，导致种植效益低下，那么如何才能种出高产优质的辣椒呢，只有了解辣椒的生长特性，围绕其特性设计辣椒健壮栽培的技术管理方案，具体操作如下：

1、选育壮苗

辣椒的种植需要育苗再移栽，健壮的辣椒幼苗移栽后具有成活率高、缓苗快、抗逆能力强的特点，非常有利于提高辣椒的产量和品质，所以辣椒种植要认真选购或育出壮苗进行大田移栽。健壮的辣椒幼苗具有植株挺拔、叶片舒展厚实、叶色绿、茎秆粗壮、根系发达、无病虫害、第一花序现蕾等特征。

2、大田的选择与调理

种植辣椒的大田必须选择通水、通路和通电的地块，大田的土壤要至少有30公分厚的耕作层，土壤有机质含量必须超过2%，土质疏松透气，PH在5.5-6.5最佳，田块必须不是连作过茄科类作物的，最好是水旱轮作过的地块。选择好的田块进行合理深翻，深翻前施足优质生物有机肥和缓效高钾复合肥，建议施用广州市土根旺生物科技有限公司出品的纯粮发酵（采用进口的微生物菌种）的生物有机肥每亩120-200公斤，以及蓝谷精橙钾（该产品添加了能抑制青枯病和地下线虫的专利微生物菌洋葱伯克霍尔得菌）30-40公斤，深翻后按科学要求进行起垄，再进行垄面饱和喷水备用；

3、辣椒移栽后的前期管理

辣椒移栽的前期管理指辣椒移栽到大田后到辣椒正式大量出花这个阶段的管理，大田深翻起垄饱和喷水后，垄面干爽即可移栽，移栽后的辣椒幼苗必须及时淋施定根水，建议移栽后用广州市土根旺生物科技有限公司出品的玛瑙型矿源黄腐酸钾—黑谷晶稀释300-400倍淋辣椒幼苗根部，利于其尽快缓苗长新根并抑制其苗期病害发生。

移栽大概7天左右开始进行第一次根部追肥，辣椒是一种喜钾作物，忌偏施氮肥，偏施氮肥会导致移栽后辣椒苗出现过旺的营养生长，从而影响其生殖生长，会出现辣椒开花延迟、开花量少、落花落果等影响产量和质量的不良现象。偏施氮肥会导致苗株柔弱虚长，病虫害会多发重发，严重影响辣椒种植的经济效益。因此，第一次根部追肥建议施用广州市土根旺生物科技有限公司出品的蓝谷精橙钾，能让辣椒进行合理的营养生长和生殖生长，正式大量开花前间隔7-10天淋施该产品一次；

4、门椒的取舍与后期管理

所谓的门椒就是第一花序所结的辣椒，此时辣椒植株处于营养生长和生殖生长同时进行的生长阶段，植株对营养和水分的需求特别旺盛，也是辣椒种植营养供应的第一个矛盾点，笔者建议根据自己的实际情况进行取舍，植株健壮且长势均匀的辣椒可以留取门椒，长势一般的最好摘除门椒。留取门椒的必须及时追肥，这次适宜施用高氮高钾的肥料，舍去门椒的继续追施高钾的肥料（建议施用蓝谷精橙钾）。正式旺花期叶面和根部追肥都是采用高钾肥料，叶面可以在保证安全的情况下喷施叶面钙肥和高磷高钾的叶面肥，切记钾钙不能同时施用。辣椒膨大、拉长时可以适当结合芸苔素之类的调节剂进行营养补充，根部追肥建议施用蓝谷精橙钾或黑谷晶虹钾；

5、辣椒的科学采收

辣椒的采收尽量不要随意采收，最好做到整批采收，并且要把商品椒彻底采收干净，不要破坏其营养供应的平衡，采收后及时补充一次根部钙肥，再叶面补充磷钾营养，有条件的可以进行根部培土操作，促进新一批的根系生长，然后再进行一次高钾肥料的根部追肥，旺花和辣椒膨大拉长的管理如同上面描述的一样；

6、辣椒的病虫害管理

辣椒的病虫害管理要因地制宜，结合当地的天气条件、管理水平及病虫害的发生规律进行针对性的预防和治疗。