健康农业正“热辣滚烫”

熟人来电话说孩子下半年将搬到南京农大新校区，因为农大新校区是生态农业、健康农业等领域的科教中心，熟人说要讨教一下健康农业。

笔者听说过高产农业，听说过生态农业、绿色农业、智慧农业、数字农业、智造农业、有机农业，却不曾听说过健康农业，莫非是有机农业的升级版？

与业内人士探讨，普遍认为健康农业是以养生为本，以农业为依托，遵循安全、营养、健康的理念，抓好空气、土壤、水污染防治这些健康农业的本源，绿色植保、绿色防控，守好农田到餐桌的每一道防线，实现农产品的安全化、优质化、营养化、功能化的现代农业。农业与健康融合共生，将成为未来高端农产品的新方向，未来农业发展的新方向，也是乡村振兴的新方向。

开发药食同源产品

岛城的友人说，他家乡几年前就开始关注药食同源的健康农业。

当地有一家饽饽厂 （主要生产馒头等食品），其产品主料是富硒小麦，外加菊芋提纯物。据说，硒有“生命活化元素”的美称，人体缺硒免疫力会下降，容易衰老，增加患一些疾病的概率等；菊芋能增殖人体内双歧杆菌，降血脂，提高免疫功能。

富硒馒头就是一款集功能化、营养化、健康化于一体的产品。富含微量元素的农产品对健康有益，利用生物营养强化技术补充微量元素，能使农产品提质增值，笔者认为，开发微量元素农业将是健康农业发展的一片蓝海。除了富硒饽饽外，当地发展健康农业的企业不在少数，譬如致力于芍药新品培育种植的，不仅带动了周边村镇的芍药种植，还带动了当地整体经济。春花烂漫时，芍药引得前来打卡的游客无数，使集休闲、养生、健康、旅游于一体的偏僻小山村顿时变得“热辣滚烫”。

培育中药材新业态

中药材种植不仅是传统农业的重要内容，“优质种、原产地、重传统、高科技、标准化”，让中药姓“中”、汉方归“汉”也是健康农业的重要内容。发展特色道地中药材生产，培育发展中药材新业态新模式。

不仅北方有案例，南国友人也介绍，“四大南药”之一的春砂仁是其家乡的地理标志产品，化湿醒脾、行气和胃。当地以春砂仁为原料，推出了 “春砂酒”“春砂醋”“春砂蜜”等地方特产，增收又增寿，也丰富了中医药传统文化。   

药用菌资源开发

健康农业的发展除了刚刚聊到的健康的农业环境、健康的农产品、开发食药同源和微量元素产品、发展道地中药材、休闲养生农业、智慧农业等方面，食药用菌同样不可忽视。

目前我国食用菌人均每天消费60克，专家建议的消费量为250克以上，可见食用菌生产消费还有提升空间。药用菌资源开发尤其重要，香菇、灵芝、桑黄、蝉花等100多种药用菌开发潜力不可小觑。前两年去天堂寨游玩时，陪行熟人曾说当地致力于开发特色药用菌资源，将小小药用菌培育成百亿大产业。笔者认为食药用菌开发必将成为健康农业的精彩篇章。

多处交流后发现，很多人跟笔者一样对健康农业了解不多，认识不足。相关部门也对当地的健康农业发展欠缺顶层设计，如对当地健康农业发展的遵循原则、依照路径、采取措施等都没有明确规划，至于相关部门的指导更是尚需努力。各地只有因地制宜、因时制宜，打造出特色健康农业品牌，才能促进脱贫攻坚成果与乡村振兴有效衔接。

健康中国靠有机农业，有机农业是健康中国的基石。沟通一圈下来，几位朋友谈到健康农业要和医疗体系互补。健康农业要和医疗体系互补本身就是健康农业发展的重要内容，否则哪里来的农业增效、农民增收、农村增绿、百姓增寿？健康农业不是单纯的农作物种植业，而是农业植入健康、健康赋能农业，以人的健康作为农业的价值取向。如此，农业健康、健康农业就像五月的芬芳一样，必将氤氲人心、沁人心脾、热辣滚烫。