【新疆农业高质量发展大会】 绿萌科技李君：采后科技, 赋能产业—为新疆果业发展做好标准定义与品控环节

江西绿萌科技控股有限公司副总经理 李君

国内外果蔬的采摘与运输模式

相对于国内，海外从前端的选地、种植规范就开始规划，从而实现机械化采收模式的应用。

国内外采后处理水平对比

中国水果采后商品化处理率10%，蔬菜采后商品化处理率5%，损耗率高达30%。绝大多数地区还处于1.0时代，以赣南为代表的柑橘产区已处于2.0时代，正在向3.0时代发展，极少数企业开启4.0时代和5.0时代。

发达国家果蔬采后商品化率达到80%。上世纪末开始普及3.0时代，部分发达国家已进入4.0时代（日本、美国等），正迈入5.0时代。

欧美与日本采后处理的侧重点

欧美注重外观标准，日韩注重内部品质。

采后科技已经全方位进入果蔬行业，采后处理的行业意义在于质增效、建立标准、助力品牌、赋能渠道 。    

我国是排行世界第一的果蔬生产大国，2018年总产量超10亿吨，占全球近50%。以日本为标准，全部果蔬采后最少可增值7.4万亿。由此可见，采后处理对提升果蔬附加值意义重大。

采后处理的行业前景广阔，谁能够把农产品变商品谁就能占领果业标准化制高点。

三维视觉识别技术—果品外观最佳伙伴。绿萌新一代多相机、多角度、多光谱图像识别系统，360度全方位无盲区。能够精确检测色泽、尺寸、形状、瑕疵等外观品质特征；可识别瑕疵种类超20余种，领跑国际；瑕疵识别精度达99%。

绿萌Fruscan7.0-pro系统精准定义了不同的瑕疵 。

绿萌使用多光谱融合技术，穿透水果表皮，探测皮下细胞损伤，实现人眼看不到的“软伤”检测。

内部品质无损检测技术—果业内部的“穿山眼”。可检测果蔬糖度、酸度、霉心病、黑心、褐变等内部生理病理变化；满足不同消费者对口味的差异化需求；独特的光路设计，大大提升了内部品质检测精度；覆盖品种与国际并跑。绿萌核心的Infruscan 4.0 内部品质无损检测技术，无需刺破苹果，就能准确地检测出苹果的糖度及霉心等内部生理情况。

自动化设备技术—人文关怀，降本增效的“利器”。针对日益增长的劳动力成本问题，开发果蔬分选自动化辅助设备，提升生产效率，是行业发展的必然趋势。

消费者进化带来果蔬行业“ 三“大变化：

1.供应链整合。强者生存，相互赋能，资源共享。

2.数字化赋能。行业数字共享，用数字定义标准；用标准提升品质；用品质成就品牌。

3.标准化程度提升。标准深入、行业认同、消费者认可。

果蔬产业化发展四个标准：科学种植标准——果蔬分选标准——渠道建设标准——品牌化建设标准。绿萌智能数字化装备只为锦上添花。

采后处理能为我们带来什么？

采后装备未来发展三大趋势

趋势一：精选化升级。按照市场需求分选，满足不同消费者。果蔬未来发展之路：实现果蔬采后商品化处理。

趋势二：个性化升级。采后分选是满足消费者个性化需求，也是企业差异化的竞争工

趋势三：大数据赋能现代化产业升级。大数据看板，实时显示分选数据，包括糖酸度、重量、瑕疵、色泽以及加工量等各种详细信息。农业大数据是一个数据系统，通过参数和算法等来优化数据，实现生产过程部分自动化和操作。

行业中的科技绿萌是基于AI、大数据技术、绿色保鲜的果蔬采后智能处理装备整体解决方案服务商，国家高新技术企业，国家专精特新“小巨人”企业，与华中农业大学、中国科学院微电子研究所联合研发，致力于以科技和创新推动世界水果采后技术进步，引领行业进入新时代。

中国采后处理未来发展之路，核心是“科学绿色种植是品质，安全精细分选是品控”。