小枸杞成就大产业

专家考证，中国4000年前已开始种枸杞。流传于中国秦汉时的《神农本草经》载：“枸杞子，久服，坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”。

近年来，在市场需求和地方政府产业政策扶持的带动下，枸杞种植面积和产量不断扩大。目前，全国枸杞种植面积达到300万亩，干果产量保持在40万吨左右，产值达到300亿元，500余万人从事枸杞产业，经济效益、社会效益、生态效益显著。

宁夏青新四省区竞相发展

2011年开始我国枸杞产量基本呈现增长的趋势，仅有2018、2021年下降。2018年产量大幅度减产，主要是因为前两年枸杞价格不好，秋果弃采现象普遍，叠加天气原因，主产区减产严重。2021年枸杞产量小幅度下降到42.16万吨，主要是随着市场逐步成熟，枸杞产业直接需求渐趋饱和，主要产地种植面积有所下降。

目前，我国枸杞主要分布于宁夏、新疆、青海、甘肃、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、陕西、甘肃南部等地区。

随着产业结构调整快速发展，枸杞产区分布由宁夏独大，变为宁甘青新四省区竞相发展的格局。

宁夏：2021年宁夏枸杞标准化基地面积为43万亩，基地良种使用率达到95%以上，统防统治率达到85%。鲜果产量30万吨，枸杞鲜果加工转化率达到28%，产业综合产值突破250亿元，是全国枸杞产业基础最好、生产要素最全、品牌优势最突出的核心产区。

种植区域主要集中在中卫市中宁县、沙坡头区、海原县，吴忠市盐池县、同心县、红寺堡区、利通区，银川市贺兰县，石嘴山市惠农区、平罗县，固原市等。其中中宁县虽然已经成为全国最大的加工、销售、育苗的枸杞基地，但其种植面积不断萎缩，目前枸杞种植面积18万亩，年产干果2.6万吨。

青海：2021年青海枸杞种植面积为45.77万亩，同比下降5.9%；干果产量为8.89万吨，同比下降2.5%。种植区域主要集中在东南缘诺木洪－都兰－乌兰一线，海西蒙古族藏族自治州柴达木盆地的都兰、德令哈、格尔木、乌兰等县（市）和海南藏族自治州共和县。

甘肃：2021年枸杞种植面积 64.05万亩，干果产量13.69万吨。其中，白银市20.12万亩，干果产量3.72万吨；酒泉市31.98万亩，干果产量5.45万吨；嘉峪关市2.2万亩，干果产量0.59万吨；张掖市1.84万亩，干果产量0.71万吨。

新疆：2021年枸杞种植总面积31.4万亩，干果产量2.4万吨。枸杞产区主要分布在博尔塔拉蒙古自治州精河县、巴音郭楞蒙古自治州尉犁县、塔城地区沙湾县和乌苏市、昌吉回族自治州奇台县、阿勒泰地区福海县等地。

表观消费量不断扩大

随着枸杞深加工产业的发展，以枸杞为原料加工制成的各类枸杞食品逐渐被消费者认知。但由于市场营销相对滞后，消费者尚未对枸杞深加工产品形成消费习惯，深加工产品的消费比重较低。

从市场需求的发展趋势来看，在消费升级的背景下，枸杞深加工产品的潜在市场需求将呈现快速增长趋势。据统计，2011—2020年我国枸杞表观消费量不断扩大，2020年42.85万吨，同比增长10.15%。

近两年，枸杞的需求处于下滑状态，主要原因就是这两年滋补药品疲软所致，人们需求被压抑。但是，预计未来枸杞消费将保持小幅增长。

当前，枸杞消费市场还是比较活跃的，中药材市场对道地枸杞需求稳定增加，中高端市场群体对优质枸杞消费稳中有增，以枸杞为原料的保健品、饮食调味类、化妆品及化工产品等深加工需求增长，药膳餐饮市场消费有望扩大。

另外，随着欧美等发达国家和地区市场对枸杞的逐步了解，枸杞的国外市场需求逐渐从亚洲地区和华裔市场拓展到了欧盟、美国、澳大利亚等地。随着这些新兴市场枸杞消费的增加，预计出口将保持增长趋势，出口额有望提升。但受各种因素影响，年际间将出现波动。

在国际市场需求的带动下，国内从事枸杞进出口业务的企业逐渐增多，枸杞的进出口贸易规模也在不断扩大。数据显示，2014年以来我国枸杞年出口量渐趋稳定，基本在10000—13000吨，2021年出口量为12766.7吨，同比上涨10.41%；但整体出口金额却明显下降，2021年出口金额10070.5万美元，同比下降7.46%，主要受价格和需求影响，我国枸杞出口均价出现明显下降。

价格稳定向好

我国枸杞价格经10年高价位运行后走低。2006—2015年，宁夏枸杞年度价格总体呈波动上涨、高位运行趋势，到2013年统货均价达52.54元/公斤的历史高位；2016年后连续走低，2017、2018年降幅达每公斤8元以上，均较上年下降超20%，主要原因是甘肃、内蒙古、青海、新疆等地2012—2016新增枸杞种植面积超过200万亩，2016年逐步达到采摘旺季，供给大于需求，导致终端需求速度未能赶上枸杞增产速度，枸杞扩种导致市场价格低落。

随着前期枸杞价格连续走低，生产经营主体大面积亏损，市场供应下降，近年来枸杞价格有反弹趋势，枸杞价格开始波动上涨，2019年全国枸杞价格每公斤涨6—10元。而且在产业高质量发展政策引导下，优质枸杞供给和需求将出现增长，总体价格也将随之上涨。

从不同产地枸杞的价格趋势看，各产地枸杞价格波动趋势相似。近三年枸杞的价格还是稳定向好的，其中2021年还出现了小高峰。

当然不同产区价格还是有一定差距，其中宁夏中宁价格相比其他产区价格都会更好一些。

这得益于宁夏中宁枸杞品牌影响力的显著提升。宁夏“中宁枸杞”商标和“宁夏枸杞”地理标志已获准使用。目前，全区枸杞拥有5个国家驰名商标、13个宁夏著名商标、3个国家级重点龙头企业和16个自治区龙头企业。其中，“百瑞源”“宁夏红”“早康”等企业品牌，在国内外市场得到了认可和发展，已建立较有优势的枸杞知名品牌，对宁夏枸杞产业发展起到了很好的拉动作用。

目前，总体上枸杞产业链利益依然不平衡，生产主体亏损面较大。但其中，实行标准化生产的合作社、有机生产加工企业，经营效益递增。通过对多家有机枸杞种植、加工新型经营主体进行调查，枸杞经营效益有递增趋势。比如，某有机生产企业连续多年种植有机枸杞，产值和效益同步递增。再比如，某名牌出口企业坚持有机生产加工，效益逐年增加，2020年以来出口同比增长42%。一些枸杞农民合作社在成立前3年无有效收益，后期收益也开始回升。

服务于枸杞种植户的宁夏夏能彭宝君认为，当下枸杞种植标准化缺失，农资市场竞争混乱，在这种情况下，种植者收益艰难，不少小农户种植效益递减，整个行业处于疲软状态。农产品品质不一，消费者买到的枸杞不一定是要的那种，有时候花了高价不一定买到好东西，真正的有机的、绿色的又不一定吃得起。一些区域公共品牌比较混乱，但到底谁去维护品牌的品质呢？而且，农资经营的不确定性和难度加大，服务枸杞种植户如果有应收账款，很难把控，即便做了一些所谓的业绩，第二年就变了，经销商不得不去探索其他领域，所以整个链条非常疲软，增长乏力，怎么折腾也就是那么一个范围。

在这种情况下，种植户需要的是全产业链的服务。而宁夏夏能联合了农药、肥料、种植等农资产品，以全农资供应链技术赋能来满足种植户需求，还建立了区域农产品营销渠道，探索与盒马鲜生、新发地等合作。

基于此，在深刻理解行业当前主要问题及制约点的基础上，打造一个基于枸杞产业的深度垂直供应链管理平台，同时深度布局枸杞深加工环节及品牌连锁管理，最终将枸杞产业规模化、集约化、品牌化，是枸杞产业发展到现阶段的最大机遇。