农技讲堂丨韭菜高产的种植方法

青韭菜因为在冬季生产时不需要覆土，只要预留出架风障的地方及行走操作的地方即可，所以韭畦之间的距离在0.8米左右即可。白韭菜因为在冬季时需要从韭畦的前面就近取土，并且取土量比较大，这样除了在两韭畦之间预留出架风障的地方之外，还需要留出便于取土的地方，所以韭畦之间的宽度要大，一般两韭畦的间距在1.6米左右为好。

韭菜在定植时种植过密，虽然能够迅速取得高产，但是也很容易因为韭菜分蘖过快，导致韭菜的产量及质量在定植3年左右就迅速降低，菜农不得不重新进行育苗更新，费工费力，所以在定植时要注意合理密植。

韭菜定植越深，分蘖能力越弱，跳根也缓慢，定植过浅，韭菜的分蘖能力强，跳根发生较快，很快就会导致韭菜的根系生长到地面以上，影响韭菜的种植使用年限。一般韭菜的定植深度在5～6厘米比较适宜。

为了保证韭菜的产量，促进假茎的膨大及分蘖，所以要注意抑制植株的生殖生长，促进植株的营养生长，要注意及时将韭菜新长出的韭薹除去，这样保证叶片制造的营养物质集中供应韭菜假茎的膨大，为冬季的优质高产打下基础。