一、 作物深探索：云南主流经作的变化与机会点

云南省农业整体向好。

2022年，云南省第一产业增加值达4012亿元，同比增长4.9%。云南省经济作物播种面积达4416.83万亩。

据《2022年云南省国民经济和社会发展统计公报》数据，云南2022年全年粮食总产量1957.96万吨，比上年增长1.4%；蔬菜产量2857.92万吨，增长4.0%；水果产量1289.05万吨，增长12.8%；茶叶产量53.39万吨，增长6.3%；鲜切花产量180.00亿枝，增长10.9%；中药材产量82.26万吨，增长12.6%；坚果产量250.08万吨，增长20.2%。

今年，粮食、茶叶、花卉、蔬菜（含食用菌）、水果、坚果、咖啡、中药材、烟草、蔗糖、天然橡胶依然是云南的重点产业。《中共云南省委、云南省人民政府关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的实施意见》指出，加快建设特色农业强省，聚焦“1+10+3”重点产业，打造特色现代农业产业体系，以上作物赫然在列。

蔬菜，技术引领作用明显

云菜是云南的优势产业之一，并且在持续发展。

云南省农业农村厅数据显示，2021年，云南省蔬菜播种面积1913.2万亩，产量2935.4万吨，全产业链产值1777亿元；2022年，云南全省蔬菜播种面积1941.6万亩，产量2857.92万吨，全产业链产值1982.53亿元，稳中有增。

海关总署发布的数据显示，2023年一季度云南蔬菜出口保持高速增长，出口量达到16.3万吨，同比增长26.8%。

错峰、品质种植是云菜亮点

云南省的蔬菜种植主要集中在红河、曲靖、昆明、玉溪、楚雄等州、市，基本上可以实现全年供应。2021年，云南省常年蔬菜产区、冬春蔬菜产区和夏秋蔬菜产区三大优势产区蔬菜播种面积分别占总播种面积的45.8%、25.6%和28.6%。

像冬春蔬菜产区中隆阳区、元谋县、宾川县、施甸县、景谷县、盈江县，主产鲜食豌豆、菜豆、鲜食蚕豆、番茄、黄瓜、大蒜、莴笋、葱、辣椒、冬瓜等蔬菜。

元谋县基本上可以实现露天错峰种植，在同类冬春蔬菜中，投入更少，收益更高。

“元谋的黄瓜品质好，投入不高，口感好，能错峰上市，种植者收益高。”一位来自河南周口的种植户这样向笔者介绍。元谋目前黄瓜种植多用简易大棚，投入相对低。好收益就能迎来好资本，十多年来不断有新的种植者加盟，河南周口的黄瓜商帮在元谋无论是种植规模还是种植水平都是比较出众的。

根据云南省各区县统计局发布的《2022年国民经济和社会发展统计公报》可以发现，各优势产地（具体到区县）的种植面积变化并不大。

即便是很多种植者反映今年蔬菜价格不好，但是在调研中我们并没有发现明显的种植面积下降。是什么让种植者保持持续种植的热情？

泸西一位服务蔬菜产业的经销商向笔者介绍，种植蔬菜经济效益高，当地种植的小葱、小青菜等蔬菜周期短，收益高。

厂商都表示，因为相比其他作物，蔬菜种植周期短，特别是云菜能实现错峰上市，品质也可以，所以整体收益还不错；前几年种植蔬菜收益高，种植者抗风险能力强；个别种植者也会根据市场需求的变化，做种植品种的微调。

减肥、减药趋势明显

昆明德优科技有限公司总经理陈建苏表示，目前云南农资行业最大的一个痛点还是内卷。

整个云南叶菜的种植结构一直没有太大的变化。以云南叶菜“四大金刚”（油麦菜、小白菜、意大利生菜、小油菜）为例，种植品种几乎没有变化，消费市场还是固定的市场，但是种植面积却在增加，所以，叶菜价格逐步缩水在所难免。

其实，每一个农资经营者都心知肚明，目前市场减肥、减药趋势明显。

大趋势自不必说，种植户自己也在有意缩减农资用量。陈建苏表示：专业的种植户越来越多，种植技术也在不断突破，不断压缩总种植成本；人工、地租等投入成本占比越来越高；规模化效应使种植者需要算细账；相同、相近的农资产品增加，价格自然下调，即便是用量不减，总金额也在降低。

价格内卷情况下，更多经销商在做农药老产品的组合，为占领市场，赚钱与否都显得不是那么重要了。部分经销商在调整产品结构，等待市场重新洗牌后的发展机会。

设施农业+技术迭代是品质保障

云菜的竞争力不仅仅是错峰，还在于品质和效益。

由于气候条件优越，和其他区域相比，云菜基础投入相对少一些，但是喷、滴灌设施却走在前面。

云南金诚番茄科技服务有限公司负责人武成勇介绍，金诚科技已经实现了100%设施工厂化育苗，年育苗量6亿株（1亿株可以满足30万亩土地的种植），不仅满足本地需求，也能往外地供给。元谋的蔬菜水果实现了100%的滴灌。黄瓜使用设施大棚，山区番茄使用简易遮雨棚，目的是提高品质，预防冬季低温，降低成本，快速上市。

以元谋番茄种植为例，“药+肥”的投入5000—6000元/亩，滴灌设备投入在600—700元/亩。

相比番茄，元谋黄瓜的种植水平可能更高，平均一年的投入成本2.5万元/亩。河南周口的种植者凭借碾压其他种植者的种植技术“抢占”了元谋黄瓜种植业的半壁江山，也推高了地价（据当地经销商介绍，黄瓜包地价格在3500元/亩左右）。

外界评价元谋种植的优势就是“不断轮作+技术服务（轮作方案）”，避免药害和土壤退化。

水果，新兴品类后来居上

云果，也是云南的高原特色种植品牌之一。

2021年，云南省水果面积达 1150.5万亩，与上年基本持平；产量达 1200.0万吨， 同比增长 98 万吨；农业产值达 505.0 亿元，同比增长 40.2 亿元。

云南省水果种植结构中，以苹果、梨等为代表的温果面积占 38.5%；以柑橘、葡萄等为代表的亚热带水果面积占 28.2%；以芒果、香蕉等为代表的热带水果面积占 33.3%，初步形成三足鼎立之势。

在种植面积和产量上，红河州凭借301.1万亩的种植面积和348.5万吨的产量位列榜首；玉溪市种植面积106.0万亩，产量132.2 万吨，位列全省第二位。

《云南省农业现代化三年行动方案（2022-2024年）》指出，到2024年，全省水果种植面积稳定在1150万亩左右，产量、全产业链产值由2021年的1200万吨、1450亿元分别增加到1500万吨、1930亿元，其中，绿色高效设施小浆果面积达到5万亩、全产业链产值达到50亿元。

蓝莓、葡萄因“技术”走俏

“对于农资人而言，这么多水果我们更关注的还是蓝莓、葡萄、柑橘等，这些标准化种植程度高、收益高、投入高的品类。”不少平台商这样说。

2021年云南省蓝莓栽培面积11.85万亩，产量4.27万吨。虽然看着产业不大，但是受重视程度高。“云南蓝莓增长速度比较快，蒙自、建水、石屏等优势产区均是设施种植为主，这几年价格也好，很多厂商都在关注这个新兴品类。”杭州特佩雅化工科技有限公司总经理晁平安介绍。

2月，国产蓝莓的空档期，云南早熟蓝莓市场批发价高达120—150元/公斤，中晚熟蓝莓价格也在50元/公斤上下。

蓝莓收益高，投入也大，进入门槛也高。

云南优科绿都农业研究院有限公司冯书琼表示，由于蓝莓技术门槛高，基本都是无土栽培，大棚设施投入是很重要的一部分，基本上10万元/个（全国很多地方用冬暖式大棚，每个棚投入20多万元），投入量高，但每个大棚至少能使用10年，而且蓝莓可以实现整年供应，可调控上市时间。蓝莓种植者的收入也很可观，每个棚保底收入4万元/年。

“蓝莓今年的价格有所下降，主要是种植者增加，产量增多导致。”冯书琼介绍，他们坚持走服务推动产品的路线，在澄江（2022年澄江蓝莓种植面积超1.1万亩）也服务了一些小型种植户，做全程的托管工作。

从调研中我们发现，很多厂商都在关注蓝莓。

“虽然现在还是昆明最多，但未来主要种植区会转移到红河。”云南蜗牛生物科技有限公司总经理郭兆勇预判蓝莓种植区将会转移。

如果说蓝莓算是后起之秀的话，葡萄就早有盛名了。

云南的葡萄种植面积约60万亩，产量100.82万吨。云南葡萄种植以宾川、建水最为典型。

宾川散户种植红提、阳光玫瑰为主，建水大户种植夏黑和阳光玫瑰为主。虽然两地种植模式不同，但相同的是，都能实现错峰上市，抢占国内3—5月早熟葡萄市场。

由于云南葡萄错峰上市，地头价格也相对较高。经济效益好的农产品，种植者就愿意投入，据宾川经销商介绍，宾川的葡萄种植者的农资投入较高：农药1000多元/亩，肥料平均5000元/亩（高的在7000—8000元/亩）。

由于种植经验丰富，每个服务葡萄的零售店都有自己的种植技术和方案，只要“常规品种能够解决转色（提前上市）问题，阳光玫瑰能够解决提糖增香问题”就会有用户。也有经销商说，由于竞争者多，经销商之间比拼的就是服务好、组合全。

柑橘借“错峰”异军突起

云南的柑橘栽培近几年也异军突起。

据云南省绿色食品发展中心数据，2021年云南柑橘达到202.9万亩，产量243.8万吨。

云南的柑橘主要分布在大理州宾川（2022年柑橘种植面积10.23万亩）、华宁（2022年柑橘种植面积14.03万亩）、新平（2022年柑橘种植面积15.66万亩）等地。

为什么同样种柑橘，云南的柑橘效益相对较好？

很多服务商介绍，云南柑橘的价格好，能错峰上市应该算是原因之一。

华宁柑橘成熟早、品质优，比我国其他柑橘产区提前40—50天成熟，是云南早熟、特早熟柑橘的代表。

而宾川沃柑却是以晚熟著称。宾川云福沃柑基地技术负责人向笔者介绍，宾川的沃柑耐运输、晚熟（每年4—5月成熟），当其他区域的沃柑已经卖出，宾川的沃柑才成熟，这个时间差造就了宾川沃柑的高收益。

大理现代科技负责人张子玉告诉笔者，他们现在的技术可以实现沃柑“更晚下树”，做到老果、新果共同生长。最晚一批沃柑可以到7—8月采摘，延长留树保鲜时间的同时也节约了冷库的费用，让种植者获得更高的收益。

花卉凭“品质”出圈

云花是很多厂商关注的重点作物之一。

几个大农资经销商切入花卉市场，也预示着花卉市场未来会更“卷”。

至于为什么能快速进入花卉领域，云南四角田农业科技有限公司CEO张和林这样向笔者介绍，大企业可以打防御战（在市场上做全线布局），中小企业只能打进攻战（集中优势，用新方法、新模式进入细分市场）。

为什么很多经销商无法服务花卉客户，主要是因为花卉和其他作物相比有其特殊性。

冯书琼表示，花卉的技术设施水平差别比较大。大型公司设施、技术高端，环控、滴灌、控温、生物防治、分选环节等都达到了荷兰同等水平；小散户用简易遮雨棚，抗风险的能力差；散户集中在旺季销售，大公司可以全年不间断产出。

种植花卉的农户抗风险能力更高，花卉根部病害少一些，多见红蜘蛛、灰霉病、蓟马等，这与气候状况有较大关系。冯书琼等服务商为基地做种植技术培训，用植保、营养搭配、过程管理等形成不同地区的大数据模型，制作出品质曲线图。

云南果蔬的优势是错峰和品质。

有企业表示，厂商都要关注新兴作物品类，云南果蔬市场未来发展关键就是注重品质（包括商品性和内在品质两方面）提升。

农资经销商的服务重点可能就是品质提升，如何保持作物能错峰上市，无论是更早上市还是更晚上市，都需要有技术的加持。很多人都纠结于近两年经销商数量剧增，这大可不必。我们要明白，无论哪个市场都是如此，只要有效益就存在竞争。要想持续领航，需要有自己的竞争力。

就像经销商介绍的那样，几大主要作物各有各的种植痛点。葡萄的成本贵在用肥，花卉的成本则在于人工，三七等贵在用药、用肥上。

农资经销商关注的作物不必太多，但是要吃透关注的每一个作物，不用特意去做全程管理，而是解决各个过程中的问题。在很多经销商的技术重点还在保花、保果上时，一些经销商已经开始着手拉花、壮花方案了。